"중국은 드라마다."

중국은 단순히 여행지라기보다 기상천외한 현상 그 자체이다. 가장 오래 지속되고 있는 문명을 가진 나라 중의 하나이며, 예술, 건축, 언어, 음식 등 훌륭한

문화 유산을 보유하고 있다. 마오쩌둥 시절의 광기와 엄격함을 거부하는 중국인과  ‘중국식 사회주의’ 라고 불리는 새로운 아편의 효과를 보면서 여러분은

다소 어지러움을 느낄 것이다.
계속해서 자신감을 갖게 된 중국인들은 세상과 접촉하며 살아가는 것이 중요하다는 것을 알고 있다. 2001년에 중국은 그에 대한 대대적인 결실을 맺었다. 세

계무역기구(WTO)에 가입했고, 2008년에 베이징에서 올림픽을 개최하게 되었으며, 국가대표 축구팀은 최초로 월드컵에 참가했다.
중국에서 겪을 많은 어려움 중에서도 언어 장벽은 가장 큰 부분이 될 것이라는 것 또한 명심해야 한다. 호텔, 음식점, 공원, 사찰, 역 등의 중국어는 친숙하

게 알아둬야 여행이 쉬어질 것이고, 어쩌면 중국인들과도 더 많은 교류를 하게 될지도 모를 일이다. 약간의 시간과 여행을 하고 싶은 마음만 있다면 중국은

누구에게나 환상적인 모험이 될 것이다.

국명 : 중화인민공화국(People's Republic of China)
수도 : 베이징
인구 : 12억 8889만 2000명(2003)
공식언어 : 중국어
통화 : 위안(Y)
전압 : 220V, AC50 사이클
시간 : GMT/UTC + 8시간(우리나라보다 1시간 느림. 중국이 12:00면 우리나라는 13:00)
국가전화번호 : ☎86
비자 : 비자 취득(여행 비자의 체류 기간은 30일)
중국의 인기 여행지

 
북경
중화 인민 공화국의 수도 북경은 중국이라는 거대한 우주의 톱니바퀴를 움직이는 곳이다. 이 도시는 최고의 식당과 위락 시설을 자랑하고 황제에게 어울릴

만한 궁전 같은 호텔도 있다. 중국의 다른 지역은 보지 않고 북경에서만 지내고 가는 외국인은 중국의 모든 것이 최고라는 인상을 받을 것이다. 어떤 인상을

가지고 떠나든 북경은 중국의 현실을 그대로 보여주는 창이라기보다 단장된 진열장이다.
이제는 2008년 올림픽 준비를 위해 외부 치장에 힘쓰고 있다. 하지만 넓은 대로와 번쩍이는 호텔, 고층 건물 그 너머를 본다면 아직도 많은 역사적, 문화적

보물들을 만날 수 있을 것이다.

홍콩
홍콩은 19세기 중엽 이후 영국의 식민지로 지내 오다가 1997년 7월 1일 수많은 축포와 기대를 한 몸에 받으며 중국으로 반환되었다. 여행을 하는 많은 사람

들은 홍콩을 하나의 거대한 쇼핑몰쯤으로 여기지만, 한편으로 살펴보면 신계와 외곽 섬들이 편안한 공원과 차분한 전원 생활, 깨끗한 해변을 끊임없이 마련

해 주는 곳이기도 하다.
중국 본토로 반환이 되기는 했으나 홍콩은 아직까지 본국인 중화인민공화국과는 뚜렷하게 다른 정치 및 경제 시스템을 가지고 있다. 중국의 일반 정보(비자,

통화, 숙소, 국제전화 사용 등에 관한 정보)들은 이곳 홍콩에서는 적용되지 않는다. 대부분의 사람들이 광둥어를 사용한다.

상해
상해는 현대 중국의 거대한 모순을 보여주는 전형적인 도시다. 하늘로 우뚝 솟은 기념비적인 빌딩, 번쩍이는 백화점들이 멋쟁이 엘리트들을 맞고 있는 반면

어린 거지, 매춘부, 가난한 사람들이 전날 밤에 터뜨린 샴페인 마개와 풍선이 널려 있는 가운데로 모인다. 상해는 어느 곳과도 비교할 수 없는 속도로 성장

하고 있어 아침에 호텔 커튼을 열어 젖힐 때마다 스카이라인이 바뀌는 것을 볼 수 있고 거리에서는 새로운 소리가 들린다. 상해는 전속력으로 미래를 향해

돌진하고 있기에 과거를 논할 시간은 별로 없다.

중국의 음식 문화

산을 오르든, 사막을 횡단하든, 시골 마을을 지나든 중국을 여행하다 보면 사람들이 만날 때마다 ‘츠판러마?’라고 묻는다. 말 그대로, ‘밥 먹었어요?’라

고 묻는 것이다. 이 계속되는 질문으로 우리는 중국 문화에서 음식, 특히 쌀의 중요성을 알 수 있다.
판(飯)의 다른 한쪽엔 차이(菜)가 있다. 이는 야채를 뜻하며, 좀 더 의미를 확장하면 밥에 딸려 나오는 모든 반찬을 뜻한다. 어떤 식사든 다양한 맛이 조화

를 이루고, 덥고 찬 음식들간의 조화가 이루어야 한다. 역사적으로, 판이 차이보다 중요한 역할을 담당해 왔다. 가장 좋은 반찬은 ‘쌀이 잘 내려가게 도와

주는’ 음식이다.
중국의 요리는 크게 4가지로 나눌 수 있다. 북부요리, 동부요리, 서부요리, 남부요리. 이들 요리의 차이점은 지리, 기후, 문화적 차이에서만 기인한 것이 아

니라 역사적 환경의 영향도 받았다. 

북부 요리
북부 지방에서는 전통적으로 주식이 쌀보다 밀이나 기장이다. 가장 보편적인 요리로는 자오쯔(찐만두), 춘쥐안(스프링롤)이 있다. 유명한 중국 요리인 북경

오리 요리에도 전형적인 북부 요리의 재료들이 들어간다. 밀전병, 파, 중국 된장 등이다. 북부는 반찬이 한정되어 있어 보통 담수어나 닭고기 요리에 치우쳐

있다. 양배추는 어디서나 볼 수 있고 겨울이면 기차, 버스, 트럭의 한 귀퉁이에 항상 양배추가 있다. 
한때 다른 지방에서는 구워 먹는 것을 야만적이라고 생각했지만, 북부 지방에서는 흔한 조리법이다. 북부 요리는 주로 찌고, 굽고, 불꽃을 일으키며 볶는데

볶는 조리법이 가장 흔하다.

동부 요리
재료와 양념들이 다양해 매우 많은 요리들이 있다. 동부에서도 불꽃을 내며 튀기는 조리법을 사용한다. 그러나 전세계에 알려진 전형적인 중국의 튀김이 아

니라 중국식 팬에 살짝 볶는 방법을 더 많이 쓴다. 또 다른 조리법 중 하나는 고기를 간장, 설탕, 양념들을 넣고 천천히 끓이는 것으로 푸졘(福建)에서 대만

을 거쳐 여러 나라로 퍼져나갔다. 실제로 푸졘의 음식들은 주로 기름지고 육류가 많으며 독특한 풍미가 있다. 채식요리도 매우 발달했다. 동부 지역은 중국

간장과 술로도 매우 유명하다.

서부 요리
서부요리는 고추를 사용하는 것으로 매우 유명하다. 고추는 청대 초기에 스페인 무역상을 통해 들어왔다. 쓰촨 요리는 땀을 발산시켜 몸을 건조하게 만들기

때문에 습기가 많은 지역에 어울린다. 돼지고기, 가금류, 채소, 대두가 반찬의 주재료이다. 여기에 여러 종류의 버섯, 죽순같이 산에서 구할 수 있는 채소들

과 다양한 양념을 곁들인다. 양념은 많이 하는 편이다. 고추는 쓰촨 통후추(화자오花椒), 마늘, 생강, 양파와 함께 자주 쓰인다. 보통 육류를, 특히 후난 지

역에서는 양념하거나 절이거나 다른 과정을 거친 후 살짝 볶거나 불꽃을 일으키며 볶는다.

남부 요리
남부요리는 보통 세계인들이 많이 알고 있는 중국 요리다. 해외에 나간 중국인들이 보통 광둥 출신이기 때문이다. 습한 기후와 많은 강수 때문에 중국인들이

한대에 이 지역에 처음으로 들어온 이후로 쌀이 주식이었다. 동부 요리와 마찬가지로, 남부 요리도 다양한 재료를 이용한다. 남부의 경우 이국적인 재료들이

더 많다. 가장 많이 쓰는 조리법은 살짝 볶는 것이고 다음이 찌는 것이다. 딤섬이 남부 요리다. 해외에 있는 중국인들은 여전히 주말이면 함께 모여 얌차를

즐긴다.

조리법도 그 다양함이 절정에 달했다. 절제된 북부 요리나 소박한 서부요리와 달리 세련되었다. 남부인들은 미식가이면서 개, 쥐, 너구리, 원숭이, 도마뱀,

고양이를 즐기는 이국적인 입맛으로 매우 유명하다.

이런 여러가지 중국의 볼거리와 먹거리를 즐기려면 돈이 필요하겠죠. 그런데 현금을 많이 들고다니면 위험할 수도 있습니다.
아무래도 우리나라에 비해 치안이 완벽하지 않거든요. 그래서 전 신용카드를 추천합니다.
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