어느덧 다음주면 벌써 크리스마스네요.

모두들 크리스마스 계획들은 어떠신지..

저희 식구는 아이들 때문에 친구네 가족들과 자그마한 이벤트를 가질 예정인데,

아이들을 위한 메뉴로 뭘 준비할까 벌써 고민이예요.

그러다가 재작년에 우리 큰 아이를 위해 만든 크리스마스트리 샐러드가 생각나서,

요거 다시 한번 준비해볼 계획입니다.

재료 및 레시피 간단해요.

그렇지만 만들어보면 아주 근사하고, 무엇보다도 눈이 즐겁지요. ^^*

예전에 찍은 사진으로 정리하다 보니, 중간과정샷이 많이 부족합니다.

-  재    료 -

감자 2~3개, 오이(또는 피클도 가능), 마요네즈 2큰술, 플레인요거트 2큰술, 소금 및 후추 약간

어묵 1봉지, 간장 2큰술, 맛술 1/2큰술, 물 1큰술, 올리고당 1큰술

1. 감자는 찜통에 찌거나 전자레인지에 돌려서 익힌 후,

뜨거울때 완전히 으깨줍니다.

2. 1번에 소금 및 후추를 약간 넣어서 섞어주시고, 식으면 마요네즈와 플레인요거트를 넣어주세요

마요네즈와 요거트는 감자가 어느 정도 식은 후 섞어주시는게 좋아요

(겨울이라 괜찮지만, 혹시나 해서..)

3. 오이는 얆게 어슷썰기해서 소금에 절인 후, 물기를 완전히 제거해서

마요네즈와 요거트에 버무린 으깬 감자에 섞어줍니다.

전 오이 대신에 집에 베이비피클이 있어서 물기제거 후 잘게 다져서 넣어줬어요.

색감으로 본다면 그냥 오이를 절여서 하는게 파릇하니 더 이뻐요.

4. 랩에 3번을 적당히 덜어서 트리모양을 잡아줍니다.

5. 찾아보니 부추샷이 없네요..

부추는 그냥 부추쓰셔도 되는데요, 전 영양부추를 사용했어요.

일반부추에 비해 얇고 연해서 샐러드할 때 주로 이용하죠.

손가락 반마디에서 한마디 정도의 길이(트리크기에 따라 조정)로 잘게 잘라서

트리모양으로 만든 샐러드 겉면에 고루 묻을 수 있도록 굴려주면 됩니다.

6. 집에 다른 재료들이 있다면 트리에 오너먼트 다는 것처럼 꾸며주셔도 되요.

저는 옥수수통조림이 있어서 노란 옥수수통조림 뜨거운 물에 한번 데쳐서 물기제거한 후

한알씩 군데군데 붙여주었는데, 빨간 석류나 아주 작게 다진 데친당근 등을 이용해도 괜찮을 것 같네요.

7. 다음은 트리 밑둥인데요. 요건 생략하셔도 상관없습니다.

 어묵은 뜨거운 물에 일단 한번 데치시고 사용해주세요.

그런 후 분량의 물, 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 졸여주세요.

8. 졸인 어묵을 맨밑에 깐 후, 그 위에 감자샐러드를 올려주시면 되요.

나름 감자와 궁합이 잘 맞습니다. ^^

9. 그리고 어묵 1장으로는 별모양을 만들어서 트리 맨위에 붙여주었네요.

단호박이나 단무지(요건 좀 아닌가?) 등 노란빛깔 나는 재료를 이용해서 별을 만들어주시면 되요.

전 영양부추 외에는 모두 집에 있는 재료를 사용해서 좀 허접합니다. ㅎㅎ 

멋진 트리를 옆에 두고 먹는 식사도 멋지겠지만,

입으로 먹는 크리스마스트리는 그 맛과 기분이 배가 되지 않을까요?

간단하지만 재미와 맛을 더한 크리스마스식탁..

한번 준비해보세요~~