안녕하세요. !! 요리기사로 찾아온 부산1팀의 Endless+입니다.
맛집기사는 몇번 했었는데
따로 요리할 시간도 없고 해서 요리기사는 별로 없었습니다만
오늘 드디어 요리 기사를 올리게 되네요
cf. 잡채는 보너스!?
오늘기사에는 미역국, 잡채, 간단한 호박전을 만들었어요!!
자! 지금부터 미역국을 끓여보겟슴니당!_!
잘 따라와주세요~!
미역,참기름,재래간장,소고기(말고도 참치등등 다양한 재료들이 들어갈 수 있어요!_)
다 준비한후에 미역불리면 시간 엄청 걸려요^^
조리전에 불려 놓는것 잊지마세요!_!
미역은 소량으로도 엄청나게 불어나기 때문에 양조절을 잘하셔야 된답니다.
멋모르고 그냥 불리면 정말 일주일치량을 만들수도 있을거에요!
남은 미역은 요렇게 보관해줍니다! ㅋㅋ후후 다음에 또 먹어야징!
저는 자른미역을 사왔기 때문에 굳이 자르지 않아도 된답니다!
그럼 미역이 부는 동안 저는 멀뚱히 무엇을 하고 있을까요..........바로이시간에
저는 잡채 준비를 시작하겟습니다.
잡채준비도 잘 따라와주셔요~!
잡채에 필요한 큰 준비물 : 시금치,양파,당근,버섯(저는 느타리!),돼지고기(잡채용),간장,소금,다진마늘,깨소금,식용유,참기름
깨끗하게 씻어주세요@@ 내입에 들어갈꺼ㅋㅋㅋ
잡채엔 시금치!_!
사실 이 때 저는 시간에 쫒기는 상황이었습니다.ㅠㅠ
그러나 하나라도 허투루 준비할 순 없지!
이게 아까 말했던 막찢은 양파입니다ㅋㅋㅋㅋ
그리고 버섯을 데쳐요!
끓는 물에 데쳐낸 버섯은 바로 찬물에 담가놓아요
돼지고기는 채소와 같은 크기로 채 썰어 양념에 재워둡니다.
당면의 삶는 방법은 사람마다 각기 다르겠지만
자신에게 가장 맞는 법으로 해요!!
쫄깃한 당면을 위해 끓는물에서 꺼내자 마자 찬물에 씻어줍니다.
꺼내자 마자 씻는다고 사진이 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ (이런나의광속스피드ㅋㅋ)
채에 걸러 찬물에 씻어줄 때
당면을 힘줘서 문질러 주세요!
당면 특유의 냄새를 없애기 위함입니다.
물기를 뺀 당면은 간장, 올리고당, 참기름으로 버무려 놓으시면 훨씬 맛이 살아나요!
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한창 당면에 집중하고 있다가 문득 미역이 떠오르네요
다시 미역으로 돌아가 볼까요
볶아볶아~!
언제나 어머니는 미역국을 푹~끓여주셨어요!
정말 맛있어요 !!
밖에서 금방만든 미역국따윈 먹을 수 없어요!
까만 미역국은 상상이 안되네요 ㅋㅋㅋ간장을 적당량 잘 조절해주셔요
이제 보글보글 오래 끓이기만 하면 됩니다!
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정신없죠?ㅠㅠ
다시 잡채로 돌아가 볼까요!
자이제 썰어놓은 야채와 돼지고기를 볶아버립시다 !
간도 쫌 봐주시구!_!
여기에 당면을 쏟아 넣으셔요
미역국이 걱정되네요!
미역국을 확인하면서 잡채 볶기!_! 나의 손은 두개로 모자르닷!!!
완성된 잡채 미역국을 끓이는 동안 사진 팡팡!
저희 어머니는 항상 참기름으로 볶고 깨를 엄청나게 뿌리시더라구요.
계란까지 있으면 금상첨화 일텐데 !!
음뭔가아쉬운데?ㅋㅋㅋㅋ
드디어 한숨돌렸네요!
이제 원래부터 계획했었던 호박전을 만들어보아요!
호박전은 금방 만들수 있어요! 공 들여서!
따뜻함 보존하장
너도 따뜻함 보존하장
]
너도 다끓엇니? 따뜻함 보존하자!
제가 이렇게 신경써서 미역국을 끓이고 잡채를 만들고 호박전을 만든것은
바로 어머니 생신 이였기 때문입니다 ㅠ.ㅠ
드디어 엄마가 오셨어요!
아직도 오빠는 제가 이걸 만든사실도 모를꺼에요 맛있게 먹더군요ㅋㅋ
미역국끓이는 법 알아가시고
여러분의 지인과 가족들에게 미역국을 끓여줘보세요!
지금까지
부산1팀의 endless+였습니다.
읽어주셔서 감사함니당^^
[원문] [부산1/endless+]행복한 쿠킹 : 손쉬운 미역국과 잡채 만들기
출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)
