요리를 배우기 전엔...
브로콜리는 대처서 초고추장에 찍어 먹는게 가장 맛있었어요...^^;
이젠 브로콜리로 맛있는 샐러드를 만들어봐요..ㅎㅎ!!
재료
브로콜리 1송이 , 파프리카 R,W 1개씩 , 양파 반개 (적양파라면 더더욱 좋아요),
토마토 1개 , 블랙 올리브 6알 , 베이컨 2장 ,
올리브 오일 3T 소금 , 후추 , 설탕 , 파다노 치즈 조금.
머스터드
( 디존 머스터드가 가장 좋지만 없어서 홀그레인 머스터드로.. 이것도 없으면 허니 머스터드로;;;)
베이컨은 큼지막 하게 자르고 달궈진 팬에 살짝 지지직 하신뒤 바로 가장 약불로 줄여 서서히 구워요.
(약불에서 서서히 구우면 타지 않고,기름은 쭉 빠지고 과자처럼 바삭바삭 하게 돼요.)^^
브로콜리를 한입 크기로 손질하세요.
펄펄 끓는 물에 소금 1T 을 넣고 브로콜리를 넣고 정확히 12초 후에 건지세요...
(미리 준비해둔 엄청 차가운물 (얼음물 수준) 에 바로 담궈 식혀줘야 아삭아삭한 식감이 살아나요..^^)
블랙 올리브는 3등분 해주세요.
양파 슬라이스!!
토마토는 모양 신경 쓰지말고 먹기 좋게 잘라주세요.
파프리카는 씨를 제거하구 슬라이스 해주세요.
오일 드레싱 만들기
올리브 오일 3T , 소금 1t , 설탕 0.5t , 머스터드 1t , 후추 조금.
드레싱은 간을 보면서 만드는게 가장 좋구요 (사람 마다 간의 기준이 다르기때문에)
먹어봤을떄 살짝 짠느낌 이지만 끝맛은 세콤 달콤 매콤..-_-;; 한 맛이 나는게 좋아요.
나중에 샐러드랑 버무렸을떄 간이 또 틀려지기 떄문에...!!!
준비한 야채들을 믹싱볼에 모아봐요.
( 최대한 물기는 빼고 넣어주세요.)
드레싱 을 넣고 버무려주세요.
토마토는 마지막에 넣고 살짝 털어주세요.
(토마토를 처음부터 무치면 모양이 다 망가져요.ㅎㅎ)
접시에 올리구 파다노 치즈를 위에 뿌려주면 끝..^^
따로 따로 먹지마시구 베이컨 + 브로콜리 + 치즈 + 올리브 + 야채들 을 조금씩 모아서
한입에 드시면..........
와!!!!!!!
이말 나오실꺼에요.^^
(브로콜리로 다크써클을 지워봐요..ㅎ)
