조랭이 떡을 넣은 굴국이에요^^

굴국이 국물만 우려내 놓으면 사실 손댈게 별로 없죠~

이번 설 굴국으로 한끼 식사 하시는걸 어떠실까요?^^

↑요건 제가 여행가서 해 먹은 굴무국이에요^^

사실 굴국 색깔은 이렇게 나야 하는데~

저 날은 다른 요리를 하느라고 조금 많이 끓여서 국물이 넘 진하기도 하네요^^;;;

재료

굴 한봉, 조랭이떡(그냥떡), 무, 육수꺼리(멸치 외), 마늘, 소금살짝..

육수를 우려내 주세요^^

그냥 무만 넣고 끓여도 좋은데~ 육수를 우려내면 간볼때 손댈게 더 없죠ㅎㅎ

육수가 어느 정도 우러나면 다 건져내고 그때 무만 넣고 또 한소큼 끓입니다^^

신선한 굴은 소금물에 잘 씻어서 물끼 빼서 준비해주시구요~

육수가 끓기 시작하면 굴을 넣고 끓여주세요~

마늘은 이번엔 편마늘로 넣으려구요^^

국물에 자잘하게 떠다니지 않고 편으로 있으면 더 깔끔해 보이자나요 ㅎㅎ

언니 시어머님 센스이십니다^^

국물이 뽀얗게 우러나죠~?

요때 바로 다음 작업에 들어가서 빠르게 진행합니다 ㅎㅎㅎ

너무 오래 끓이면 국물이 약간 탁한 끼가 생겨요 ㅎㅎ

맛은 더 진하겠지만요^^

불린 조랭이떡을 넣어주세요~

떡이 굳지 않고 야들야들하면 그냥 바로 넣어주시구요^^

그러고 한소금 끓으면 마늘을 넣고 살짝 한번 더 끓이시고

모자란 간은 소금으로 간하면 됩니다^^

다른 요리를 하느라고 약간 오래 끓인 감이 있지만^^

바로 전단계에서 국물 뽀얗게 우러났을때 마무리하면 딱 좋죠~?ㅎㅎ

싱싱한 굴만 있음 맛이 잘 나는 굴국이었어요^^

즐거운 명절 보내세요~

똔이댁이었습니다(__)