예전에 맛있게 먹었던 음식이 기억나서 비슷한 맛집을 찾아 헤메신적 없으셨나요?

전 몇년전에 어디서 샀는지도 누가 샀는지도 모르는 정체불명의 빵을 먹었더랩니다.

진한 코코아색에 시나몬향이가득한 파운드였는데.... 그빵이 어찌나 맛잇던지....

그빵이 생각나 초쿄시나몬 구겔호프를 만들엇지요 ㅎㅎㅎ

시나몬하면 애플을 떠올리시나요? 초쿄도 애플만큼이나 시나몬과 잘어울린답니다^^

 재료

박력분 220g , 버터 150g, 흙설탕 70g, 백설탕60g, 달걀 3개, 우유 100g, 코코아가루 35g, 시나몬가루 7g, 베이킹파우더 10g

소금약간,. . . . . 그리고 토핑 시나몬캐슈넛(생략가능)

*버터와 달걀은 실온에 2시간이상 나두셔요

*가루류는 한대모아 체를 쳐주셔요

*구겔호프틀에 버터를 발라줍니다(빵을 잘 분리하기위해)

그럼 시작해볼까요?

 1. 실온에 나둔 버터를 볼에넣고  크림화해줍니다

 2. 흙설탕을 먼저넣고 크림화시키구요 백설탕+소금을 넣고 설탕특유의 사각거림이 없어질때까지 마구 마구 휘핑해주세요

 3. 그런다음 계란을 한개씩 넣어가면서 자꾸 섞어줍니다

 4. 우유를 넣고 썩어줍니다

 5. 체친 가루류를 한대넣고 살짝석어줍니다(여기서 오버믹싱하지마세요)

가루류가 보이지 안을만큼만.....

 6. 버터를 발라논 구겔틀에 잘썩인 반죽을 넣고 오븐으로 고~ 고~~~

160도에 45분간 구웠답니다. 소형오븐은 장시간 굽게되면 윗부분이 타게되는경우가있죠? 그럼 은박지를 덮고 구워주셔요~~

짜~~잔~~~

 그냥 이렇게 먹어도 맛나지만...

살짝 데코를 해보았지요~!!!

슈가파우더를 살짝 뿌리고 시나몬가루를 살짝입힌 캐슈넛에 왕관도 하나 장식하구요~~~

 달콤한맛을 원하신다면 설탕을 조금 증량하시거나 초코칩을 넣어도 맛잇겠네요~~~

촉촉한 구겔호프~~한번 만들어보세요