뼈없는 안동찜닭

이게 얼마만에 갖는 온전한 주말인지...

짧은 기간동안 많은 일들이 있었다

재밌기도 하고, 아쉽기도 하고

설레기도 하고, 슬프기도 하고

힘들기도 하고, 자존심도 상하고

이정도는 돼야 인생이 재밌지

다시 일상으로 돌아와 요리활동 하니까 좋다

이 여유가 얼마나 갈지는 모르지만

오늘의 메뉴는 뼈없는 안동찜닭

※조리영상

닭은 냉동보관 하던 것을 녹여서 사용했다

냄새가 날 수 있으니까 우유에 담궈서 둔다

감자, 당근, 양파, 청양고추, 마른고추, 파를 준비한다

닭은 흐르는 물에 씻은 후 끓는물에 넣고

통후추와 함께 7분정도 삶은 후

후추와 소금으로 밑간을 해 둔다

양념장은 물 2컵, 간장 반컵,

다진마늘 1숟가락, 물엿 1숟가락,

설탕 1숟가락 반, 맛술 조금, 참기름 반숟가락을

넣어서 만든다

냄비에 닭과 감자, 당근, 양파, 마른고추를 넣고

양념장과 함께 센 불에 끓이기 시작한다.

양념장이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고

약불에서 20분정도 끓인다

간이 모자라면 소금,

단맛이 모자라면 물엿을 더 넣는다

당면은 미리 불려둔다

20분 정도가 지나면 뚜껑을 열고

불려둔 당면과 파, 청양고추를 넣고 조금 더 끓인다

다음에는 뭘 만들면 좋을지 댓글로 추천해주세요

상큼한 노래도 ㅋㅋ

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