갱이의 절친 짱지~~

새침하게 생긴 짱지는 보기와는 너무 틀리게 털털하고 칠칠맞고 ㅋㅋㅋ귀는 진짜 얇고 ㅋㅋㅋ

그런짱지에게 내가 지어준 별명 ㅋㅋ 노센스 ㅋㅋ 센스라고는 눈꼽만치고 없댜며 ㅋㅋ

하지만 짱지어머니는 너무나 틀리시답니다~~ 음식이며 일이시며 너무너무 꼽꼼하시고

야무지시고 센스쟁이 엄마세요~

집안에 인테리어도 너무 이쁘게 그릇이며 냄비며 하나하나 이쁘지 않은게 없으시다는...ㅋㅋ

그런어머니가 절 칭찬하셨다죠??ㅋㅋ 야물딱지다고 ㅋㅋㅋ 지자랑쫌 합니다요 ~^^

짱지어머니께서 몇년전부터 삼랑진이라는 물좋고 공기좋은곳에서 콩을 직접 재배하여

된장, 고추장, 간장을 담가 팔기시작하셨죠~~ 지금은 지인들을 통해서만 팔고있는데도

그런 어머니의 성격을 잘아시는 지인분들의 주문전화로 모지래서 못판다는 ㅋㅋㅋ

이번해부터는 딸기쨈도 만들어서 판매를 시작하셨는데요~~ 얼마전 생일때 케익을 만들어드렸다고

판매시작전에 저에게 정성스럽게 한통보내주셨어요 ~~ 흑흑 감사합니다

첨가제 0%에 가마솥에 하루죙일 고으셨답니다 그덕분에 아주진한 딸기쨈이 완성되엇어요~~

저도 보답하고자 오늘은 식빵을 구워서 보내드릴려구요~~

반죽을 두동강나눠서 마블모양을 만든 맛도조코 멋도있구 ㅋㅋㅋ 여러분도 함께해보아요 ^^

재료 (식빵틀 1개)

강력분 280g, 설탕 25g, 인스턴트 이스트 5g, 소금 3g, 우유 200g, 버터 33g, 코코아가루 2~3g

 

*밀가루는 체를 2회이상 쳐둡니다

*우유는 미지근하게 데워줍니다

1. 체를쳐둔 밀가루에 설탕 소금 이스트를 서로닿지않게 넣고 설렁설렁 섞어줍니다

 

2. 그런다음 우유를 붙고 가운데부터 반죽을 해줍니다

 

 

3. 어느정도 섞이면 버터를 넣고 반죽을 치대주세요~~

 

 4. 버터가 골고루 퍼져섞이면 반죽을 2등분으로 나눠서 한덩이는 다른볼로 옮겨줍니다

남은반죽은 15분정도 치대서 발효를 준비해주세요~`

 

 5. 그런다음 남은 한덩이는 코코아가루를 조금섞어서 색을 내줍니다~ 그런다음 치대서 매끈한 반죽을 만들어주세요~

 

6. 반죽을 치댄모습이예요~~ 이렇게만든후 비닐이나 랩을덥고 1차발효할께요~~

갱이는 따뜻한 38도정도되는물을 바치고 실온에서 발효했어요~~요즘은 날씨가 따뜻해서리 ㅋㅋ

 

 

7. 이렇게 부품면 1차발효 땡큐~!!ㅋ 밀가루를 살짝 붙혀 발효가 잘된는지 확인하고

 

8. 손바닥으로 눌러서 가스를 빼줍니다

 

 9.그런다음 다시 랩을 살짝덮고 10분정도 휴식타임을 가질께요~~

 

 10.  휴식이 끝난 반죽을 최대한 얇게 밀어서 서로 비슷한크기로 밀어줍니다

가로는 식빵틀에 맞춰서 밀어주세요~~~

그런다음 두반죽을 포개서 돌돌 말아줍니다

 

 11. 이음새부분은 꼬집어서 잘봉해주고요~~

 

 

12 그런다음 2차발효 식빵틀에 차오를때까지 비닐을 덮고 실온에서 발효했어요~~

약 50분정도 한거같아요~~

그런다음 160도오븐에서 25분구웠어요(참고만) 중간에 호일을덮었구요~^^

 

그랫더니 짜잔~!!

 겉보기엔 평범한 식빵같지만 잘라보면~~

 

 

이렇게 회오리치는듯한 모양이 숨겨져있답니다~~

 

 

초코맛은 그리 많이 나진않아요~~ 달다는 느낌보단 답백하고쫄깃한 느낌이 많이 드네요~~

 

 

 

담백해서 달콤한 쨈과함께먹으면 그만이겟는걸요??ㅎㅎ

코코아가루외에도 다양한 천연가루를 이용하면 알록달록 이쁜 식빵을 만들수 있겠는걸요?ㅎㅎ