시리얼(cereal)은 여러 가지 곡물을 가공해서 만든 제품으로 우유나 주스만 부으면 바로 먹을 수
있어서 바쁜 아침 식사대용으로 많이 쓰이죠.. 시리얼바는 시리얼과 말린 과일이나 견과류를 넣고
굳혀서 적당한 크기로 자른 것인데요..
만들어 두면 영양 간식으로도 좋고 특히 놀러갈 때 차 안에서 먹기에도 좋아요..
혹시 피크닉 계획이 있다면 만들어 보세요..
재료는요..
시리얼( 혹은 무슬리)150g 마시멜로 120g 건 크랜베리 (혹은 다른 말린 과일)70g
버터 30g 견과류 ( 아몬드,땅콩, 호두 등..)
@시리얼 바 응용 메뉴@
다크커버쳐 초콜릿을 중탕해서 잘 굳힌 시리얼바에 옷을 입혀 시리얼 초코바도 만들어 보세요..
(초콜릿 코팅 안하고 시리얼바 만 먹어도 고소하고 맛나요 ~)
시리얼은 슈거 프리 시리얼로 만들면 좋아요..초콜릿을 코팅하기 때문에 많이 달지 않은 시리얼로
만들어야 맛이 더 좋거든요..
마시멜로가 시리얼을 붙여주는 역할을 하고 쫀득한 맛을 내게 하는데, 마시멜로가 없다면
마시멜로 대신 물엿을 넣어 만들어도 된답니다..
저는 이번에 말린 과일이 없어서 아몬드 땅콩 호두만 듬뿍 적당한 크기로
다져서 넣고 마시멜로를 이용해서 시리얼바랑 시리얼 초코바를 만들어 봤어요...
01 .냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 녹여주세요.
02. 마시멜로를 넣고 잘 녹도록 저으세요..
03. 마시멜로가 녹으면 불을 끄고 시리얼과 건과일 견과류를 넣은 뒤 빠르게 섞으세요..
@ dal dal Alice가 알려주는 마쉬멜로우 이야기 @
마쉬멜로우는 거품 낸 계란 흰자와 젤라틴 설탕 향료 식용색소 등을 섞은 다음 건조 시켜 만들어요..
그냥 먹거나 녹인 초코렛에 찍어 먹기도 하고 작게 잘라 초콜릿 속 재료로 사용하는등
제과 재료로 두루 사용 되는 재료예요..
꼬챙이에 꽂아서 구워 먹어도 맛나고.. 살짝 구워 크래커에 샌드해서 S'mores 해먹어도 맛나죠 ~
앗~그리고 잘못된 상식중에 초코파이에 있는 마쉬멜로우 먹고 찐 살은
지구 3바퀴를 돌아야 빠지다고 알고 있는 사람들이 많으시죠~~
초코파이에 들어있는 마쉬멜로우는 지방으로 이루어진 것이 아니라 젤라틴이라는 성분으로
이루어져 있어요.. (여기서 젤라틴은 우리 생체를 구성하는 성분이라네요)
젤라틴은 90% 이상이 피부에 좋다는 콜라겐으로 이루어져 있죠.
따라서 지구 3바퀴 반은 안돌아도 된다는..... ^^ ㅋㅋ
04. 고루 섞이면 준비한 틀에 꼭꼭 눌러서 담고 실온에서 1시간가량 굳혀 주세요..
요즘같은 여름엔 냉장고에서 30분간 굳히심 되요~
05. 적당히 굳으면 틀을 뒤집어서 조심스럽게 빼내세요..
06. 원하는 크기로 먹기 좋게 잘라서 시리얼 바를 먹어도 좋구요..
07. 초코릿을 중탕해서 시리얼바를 살짝 담궜다가 꺼내서 식힘망에서 굳혀서 먹어줘도 맛나요 ~
쫀득하고 바삭한 시리얼 바에 달콤한 초콜릿을 코팅한 마시멜로 초콜릿바는 재료만 있다면
누구나 손쉽게 만들 수 있는 간식이에요...
발렌타인데이에 초콜릿 대신 선물 해도 좋은 아이템이랍니다~ ♡
