2011.07.29

▶ 볶음밥 크로켓

    재료 :  쇠고기, 파프리카, 당근, 양파, 간장, 미향, 물엿, 소금, 후춧가루, 계란

               빵가루

    1. 쇠고기 다진 것이 없어서 잡채용을 사서 잘게 다졌다.

    2. 쇠고기 핏물을 빼준 뒤 간장 1큰술 물엿 2큰술, 미향 1큰술을 넣고 볶는다.

    3. 후라이펜에 기름을 두른 뒤 당근을 볶다가 양파, 파프리카, 볶아놓은 쇠고기를

        넣고 볶는다.

    4. 밥을 넣은 후 소금 ,후춧가루로 간을 한다.

    5. 먹기 좋은 크기로  만든다.

    6. 계란을 풀어 계란옷을 입힌 후 빵가루를 골고루 묻힌다.

    7. 버터를 두른 뒤 맛있게 튀긴다.

     ※ 밥을 뭉칠 때 꼭 꼭 눌러주지 않으면 튀기는 과정에서 부서진다.

         1/3 은 부서진듯.

         느끼한 감이 있어 피클을 곁들여 먹으면 좋을 것 같으나 피클이 없었기에

        소스통에 케찹을 넣어주었다. ; ; ;