넘 덥고 쉽게 지치는 요즘..오븐도 좀 쉬게 해주고 싶었지만 ...ㅎㅎ
친구에게 감사를 할 일이 생겨 
과일을 좋아하는 친구를 위해 제철과일을 듬뿍 넣어 샤를로뜨롤을 구워봤어요~
샤를로뜨는 프랑스 귀족부인들이 쓰던 모자( 샤를로뜨)를 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요~
원형케이크로 굽기도 하는데 오늘은 부드러운 시트에 생크림을 바르고 과일을 넣어서 롤로 만들었네요~
남은 생크림을 롤위에 쭉~짜주고 과일들을 올렸더니 더 근사한 모자? 가 되었어요~ ㅎ
넘 상큼하고 부드러운 샤를로뜨롤 케이크 만들어 보실까요~
@ 재료는요 @
달걀5개 . 설탕a 40g .설탕b 70g .중력분(박력분 가능해요)100 g
바닐 라액 1ts .옥수수전분 25g
@ 충전용 크림@
생크 림 200g
설탕20g
섞어서 단단하게 휘핑해주세요 ~
@시럽@
물40g
설탕15g
잘섞어서 케이시트위에 뿌려 주세요~
@충전용 과일@
좋아하는 과일 사용하심 되구요~
원래 샤를로뜨는 딸기가 진리인데..
지금은 철이 지났으니..
키위 ,바나나 ,청도 복숭아,귤을 듬뿍 넣어 봤어요~
01.볼에 달걀 노른자 거품 내서 설탕 a 넣어 다시 거품 내주시구요. 바닐라액도 넣어서 거품내주세요.
02.다른 볼에 흰자 따로 넣어 조금씩 설탕b 넣고 거품을 단단하게 머랭을내어 주세요
03.단단한 흰자머랭을 반만 덜어서 노른자 거품과 섞어 주세요..
흰자 거품이 죽지 않도록 섞어 주시는거 아시죵~
04.체쳐둔 가루류를 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주시구요,
나머지 머랭을 혼합하고...
05.젤 큰 둥근깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 유산지를 깐 팬에
반죽을 길이와 간격이 일정하게 짜주세요..
06.슬라이스 아몬드와 피스타치오를 다져서 뿌려 주세요..
07.반죽 위에 슈거파우더를 뿌려서 마무리 하고 180'c로 예열해 둔 오븐에 12~15분 정도구워주세요.
08. 다 구워진 비스킷은 종이한장 깔고 그위에 뒤집어 놓은 뒤 종이를 떼고 충분히 식혀 주세요.
09.다 식은 비스킷 위에 시럽을 뿌려 촉촉하게 해준 뒤..
10.생크림을 발라 주세요..
11.생크림 위에 생과일을 쪼로록~ 줄세워 주세요...
가장자리에 생크림과 과일을 올려 주심...말기도 힘들고 다 삐져 나오니 주의 해주세요 ㅋ
12.안쪽으로 말려들어갈 부분을 꾹~눌러주고 밑에 깐 종이를 이용해서
김밥 말듯이 돌돌돌 말아 주면 되요~
넘 약하게 말면 케잌을 잘랐을때 안이쁘고 과일들 탈출을 볼 수 있을꺼에요 ㅜㅠ
그렇다고 넘 힘주어 말면 비스킷이 쩍~쩍 갈라지니 조심해서 말아주세요 ~
13. 돌돌돌 잘 말아서 요상태로 냉장 보관 1시간 해주세요~
색깔도 이뿌게 맛나보이게 잘 나왔고 잘 말아 졌어요~
견과류를 다져서 뿌려주고 구웠더니 더 맛나 보이고 정말 씹히는 맛도 있고 맛있더라구요~
14.생크림을 쭉~짜주고 과일들을 올려 장식해줬더니 더 근사해졌네요~
@달달 Alice가 알려주는 팁 하나@
과일을 큼직 큼직하게 잘라 넣어야 롤케이크를 잘랐을때 단면이 더이뿌고 맛나 보여요 
특별한 날 소중한 사람에게 선물하면 넘 좋겠죠~
완성된 샤를로뜨롤의 양끝은 잘라내고 박스에 이쁘게 포장해서 선물을 했어요~
샤를로뜨를 받은 친구의 얼굴은 함박미소 ㅎㅎ
잘라논 샤를로뜨의 끝은 수고한 내 몫 ㅎㅎ
피스타치오가 씹히면서 부드러운 시트와 생크림과 과일의 하모니가 최고
달달한 베이킹 하시고 행복한 하루 되세요 ~`[]
by.daldal alice
매너 댓글은 센스죠~
달달하고 귀여운? ㅋ베이킹 레서피 블로그로 구경오세요 ~`[]
