@ 시나몬 롤 @
달콤한 시나몬 향이 솔솔~
갓 구운 시나몬롤과 진한 커피한잔... 그 맛을 달달 Alice는 무지 좋아라 하는데요..
오랜만에 제가 격하게? 좋아라 하는 시나몬롤을 만개한 장미 모양을 생각하며 구워 봤어요 ..
시나몬롤은 오븐에서 굽는내내 코끝에 스치는 향긋한 냄새 때문에 ...
먹기전 부터 참을 수 없는 유혹에 빠져들게 하죠 ㅎ
@ 재료는요 @
강력분 250g , 설탕 20g
버터 25g , 달걀 30g (반개분량)
소금 1/2ts ,드라이이스트 6g
우유 60ml , 물 70ml
@ 충전용 필링@
흑설탕 90g ,버터 25g
시나몬가루 1ts (기호에 따라 조절해 주세요~ 저는 두배로 넣었어요 ㅎ)
견과류들... ( 저는 호두 ,아몬드 다져서 넣어줬어요~) 60g 정
@ 아이싱 @
크림치즈 아이싱이 진리건만...
크림치즈가 없는 관계로 ㅠㅜ 슈거파우더 아이싱으로 해줬어요~
슈거 파우더 50g, 물 2ts ( 잘 썩어서 잘 구워서 식힌 빵위에 뿌려 드시면 되요~)
01. 준비한 볼에 밀가루를 담고 그위에 소금, 설탕 ,이스트를 서로 닿지 않게 올리고 밀가루로 덮어주고 골고루 섞어주세요~
02. 미지근하게 데운물 우유를 넣고 반죽을 하다가 계란 넣고 열심히 치대어 주세요~
03. 어느정도 반죽이 한덩어리로 되면 버터를 넣고 반죽을 열심히 치대어 마무리 해주세요..
제빵기가 없으니 열심히 손으로 ^^:
반죽을 바닥에 탁탁 소리나게 내리 치기도 하고 접으면서 손으로 빨래 하듯이.. 신축성이 있게 쭉~늘어날때까지 반복
04.반죽 표면이 매끄러워지면 준비한 볼에 담고 비닐랩을 쒸어 1차 발효를 해주세요~
05.발효가 들어가면 충전용 필링을 준비 해주세요~
흑설탕,시나몬가루, 다진 견과류 넣고 섞어 놓으면 되요...
06.1차 발효가 끝난 반죽을 1/2등분해서 둥글리기를 해주고 비닐을 덮어 10분 정도 중간 발효를 시켜요~
07. 중간발효가 끝난 반죽은 주먹으로 꾸욱~눌러 주면서 가스빼기를 해주고
08.밀대로 네모반듯? 하게 밀어주세요..
09.준비해둔 필링을 가장자리만 남기고 골고루 뿌려 주세요
10. 반죽을 돌돌 말아 끝부분은 반죽을 꼬집듯이 붙여서 마무리 해주시면 되요~
원형팬에 베이킹 스프레이를 조금 뿌려서 준비해 주세요~
베이킹 스프레이가 없으면 버터를 녹여 발라 주시면 되요~
11..돌돌 말은 반죽을 12등분으로 나눠주고 원형 3호팬에 쪼로록~ 담아주세요.
12.팬에 담아서 2차 발효를 해주세요~ 통실통실하게 부풀때 까지요 ㅋ
13. 180'c 로 예열한 오븐에 15분~20분 정도 구워 주고 식힘 망에 올려서 식혀 줍니다~
14. 아이싱을 뿌려 주고 맛나게 먹으면 되요~~
충분히 식혀주고 아이싱을 하면 더 이쁘게 되지만...
오븐에서 막 나온 따끈따끈한 시나몬롤을 좋아라 하는 daldal Alice는
바로 아이싱을 뿌렸더니 비쥬얼은 별로지만...맛은 쵝오~ 였어요..
견과류 듬뿍 넣고 필링을 듬뿍 넣고 만들었더니 맛도 두배 였어요 ~ 아~ 행복해라 ㅎ
나름 만개한 장미버전으로 구워 봤는데.... 장미 같은가요? ㅎㅎ
시나몬롤 꽃잎 한장씩? 떼어 먹으면 되요....
진하게 내린 커피 한잔이랑 장미꽃 반 먹어 버렸습니다.... ^^:
먹는 내내 시나몬 향 솔솔 나고 행복해 어쩔줄 모르겠더라구요 ㅎㅎ
시나몬 롤을 좋아 하시는 분들께 추천 하고 싶은 영화 <카모메 식당>
핀란드에서 식당을 운영하는 한 일본 여자의 소소한 일상을 그려내고 있는데요..
그녀가 굽는 시나몬롤의 향이 그녀를 낯설게 여기던 사람들을 하나 둘씩 모아 준답니다..
이 영화를 보고 나면 시나몬 향 솔솔 나는 시나몬 롤을 당장 굽고 싶을거에요 ㅎㅎ
시나몬 롤의 유혹에 빠지게 만드는 <카모메 식당> 달달 Alice가 꼭 추천하고 싶은 영화에요~
해피 베이킹 하세요~
by. daldal Alice
