매콤 칼칼한 매운 돼지김치찌개

명절때 기름진 음식을 마니 먹어서일까요

정말 맵고 칼칼한 김치찌개가 땡기더라구요

청양고추 팍팍 넣어서 끓인 돼지김치찌개~

지금 시작합니당^^]

이번엔 돼지고기를 넣고 끓이기로 했네요~

(김치1/4포기.돼지목살,양파.두부.청양고추.팽이버섯.파 )

그리고 쌀뜬물을 준비 했답니다^^

돼지고기는 청주.소금.후추로 밑간 해두구요!

기름없이 돼지고기를 볶다가 고기 겉면이

하얘지면 김치.고추.양파를 넣고 달달 볶아주세요

전 항상 매운맛 마니 들게 고추도 같이 볶아요^^

볶다가 고춧가루도 두스푼쯤 넣어줬구요~

엄청 맵겠죠 ㅋㅋㅋ 청양고추도 완전 대박인걸로 넣었거덩요^^

저렇게 볶다가 쌀뜬물 넣고 보글보글 끓여주시는데요

요사진은 엄청 오래 끓인 뒤 사진이랍니다

사진처럼 김치가 좀 무르게 폭폭 끓여주세요

김치찌개는 좀 과하다싶게 끓여야 제맛이 우러난답니다^^

굵은소금으로 간을 하신뒤에 (전 소금으로만 간을 해요.그게 개운하더라구요^^)

작은 뚝배기에 김치랑 고기 국물을 먹을만큼만

옮겨담고 두부.파.붉은고추.팽이버섯을 올려주세요

그리고 센불에서 또 한번 끓여주면 끝이랍니당]

이제 가져가서 맛나게 먹어야죵?

밥 위에 고기 하나 올리고 김치 얹어서 아~~~

ㅋㅋㅋㅋ 침 나오네요 --;;

소리 한번 들어볼까용?ㅋ

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