어제 저녁에 밥 대신 해먹었던 부침개랍니다~
가끔 이렇게 부침개가 땡기는 날이 있죠?
어제 비는 안왔지만 날씨가 영 찌뿌두둥한게
부침개 생각이 간절하더라구요^^
부침개엔 막걸리가 제격이지만 꾹 참고 부침개만...ㅋㅋ
오늘 제가 부침개 만드는 팁 하나 알려드릴께요
] 집중하세요~! ㅎㅎ ]
제가 넣었던 재료들이랍니다
그냥 냉장고에 있던거 다 꺼냈어요
새우는 냉동 홍새운데 알이 너무 작아서
잘 안먹어지더라구요~
요럴때 사용 해야겠다 싶어 다져서 넣었구요
아래 다진 양파랑 부추는 함박 해먹고
남은거 볶음밥 해먹으려고 놔뒀던 것들이예요
정말 냉장고에 있는거 다 나왔죠 ㅋㅋ
자~ 이제 제 부침개의 팁 하나 드리자면요~
이건 울 친정 엄마한테 배운건데요
양파랑 감자를 강판에 갈아 넣는거예요^^
팁이라 하긴 너무 거창한가요?
근데 한번 해보세요~ 부침개가 훨씬 더 쫀득하고
양파즙이 들어가서 느끼함도 덜하답니다~!
전 감자 중간 크기 한개랑 양파 큰거 1/4개 갈아줬어요
요로코롬요~^^
이제 반죽을 해야겠죠?
전 부침가루 대신 우리밀가루 사용했어요
밀가루 2컵에 녹말가루 3큰술.달걀1개.얼음물 한컵쯤~
그리고 준비한 야채 넣고 가볍게 저어주세요~
꼭 가볍게 섞어주세요 그래야 겉이 바삭한
부침개를 드실 수 있어요^^
이제 부쳐볼까용~~~
부침개 할때는 팬에 기름을 넉넉하게 부어주셔야 해요~
그래야 겉은 쪽득 속은 부드러운 부침개가 된답니다
중간불에 두셨다가 겉면이 노르스름 해질때 뒤집~!^0^
저만한거 3장 부쳐서 둘이 돼지처럼 먹었네요 ㅋㅋ
어떠세요? 맛있어 보이죵 헤헤~~
부침개는 정말 종류가 다양하죠?
냉장고에 있는 여러가지 식재료로
다양한 부침개 만들어 드셔보세요~!
오늘 저녁 사랑하는 사람과 막꼴리에 부침개... 어떠세용?힛~
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