와인은 술로 접근하면 안된다는 사실 알고 있나요?

궁합이 맞는 음식의 맛을 높이기 위하고, 대화하기 위해

마시는 커피와 같은 이치이지, 와인먹고 취하면 정말 힘들데요.

와인에게 접근할 땐, 일단 4가지 중요한 사실을 알려드려요.~

1. 오늘 마실 와인은 반드시 어제 구매 하기.

컨디션이 안좋은 상태로 장기간 배나 비행기로 이송 되어 오니깐 요.

2.  마트와인은 대부분 손해가 크다고 합니다.

특히 세워져 있는 와인은 절대 비추!  코르크 윗부분이 마르면서 산화 되어, 식초가 되어가기 때문이죠.

3. 지금 마실 와인은 '최소 30분 전 오픈' 시켜줘야 해요.

황성분을 그대로 마시는 것과 같기 때문이죠.

아무리 비싼 와인이라도, 다른 미생물 번식을 막기위해, 황성분이 꼭 들어가 있다고 하는 군요.

4. 1잔의 와인은 3분은 나누어 마셔야 한다고 합니다.

와인은 오감을 즐기는 술이기에

 1차 : 포동품종 그 자체의 향.

2차 ; 양조가 되면서 나오는 향.

3차 ; 오크통의 향을 느낄 수 있어야 한답니다.

싼 와인일수록 단순한 향이 나고, 가격이 오르면서 복합적인 향이 나는 거래요.

1차의 향을 발냄새로 비유하자면, 2차의 향은 시간이 지나면서 나는 꼬랑내와 같고,.

3차는 고랑내를 감추기 위해 향수를 뿌렸는데 거기서 나는 보다 더 지독한 그런 향 .

최근 와인문화가 급속히 퍼져나가고 있데요. 특히 중국이 압도적이라고 합니다.

중국은 아예 포도밭을 통째로 사버린데요.

그런데도 왜 중국 와인이 유명하지 않냐구요?

자국민이 마시기에도 부족해서래요.

그 밖에 인도 , 러시아, 미국이 급부상 한다고 하군요.

와인 하면 프랑스 인줄 알았는데..

와인도 중국이 대세.!

저 처럼 처음 와인을 접하는 분은 싼 와인부터 시작하는게 맞데요.

그래야 나중에 복합적인 향을 느낄 수 있답니다.

칠레,호주,남아공 와인부터 차근차근 마셔보랍니다 :)

추천영화 ; 와인미라클

 추천 책 : 신의 물방울