동래 지하철역 대표 출입구는 2번 출구입니다
가장 왕래가 많은 곳입이다
어헣ㅎ허헣허ㅓㅠㅠ앞에보이는사람들 전부 쏠로미ㅇㅠㅠㅠㅠ
아..저멀리 한커플있네용
바로 앞에 이런 분식집이 있습니다
고딩때 명륜동에서 미술학원을 다녀서 이곳도 자주 지나다녔고
대1때 미술학원 강사할때도 친구랑 여기와서
오뎅탕에 소주1병하곤 했었죠-
우동그릇에 푸짐하게 담아주는 오뎅과 그위에 뿌려줬던 튀김가루와 김가루-
지금은 어떨지 모르겠습니다
안쪽으로 살짝 낮은 지대의
홀?도 보이고 나름 테이블고 4개정도 있습니다
사실 좀 시끌벅적한 분위기이기 때문에
조용한곳 좋아하는 분들에겐 비추입니다
왼쪽으로 커다란 떡볶이 판에 떡볶이가 보이고
그 왼쪽에 어묵이 있습니다
정면에 보이는 나무통은 돈통,
가격은 어묵 튀김은 개당 400원 정도선입니다
서울 중심가지역이나 요즘 유행하는 프렌차이져들이
튀김을 개당 500 ~ 700원에 판매하는거에 비하면 착한 가격입니다
오랜만에 신개새백화점에 가봤더니 튀김이 개당 1,000원이 넘더더군요
사먹는 사람이 더 신기했습니다
정면엔 이렇게 바로바로 튀김을 튀겨내주시고 있습니다
토스트, 오징어, 깻잎, 미니김밥, 고무마, 새우, 만두, 야채, 계란
홀쪽에서 1인분씩 주문하면 이렇게 담아줍니다
기름 상태도 좋고, 튀김기 없이
일반 솥에 저렇게 튀겨내는게 힘든일인데
여긴 항상 이렇게 튀겨내고 있습니다
튀김기, 80만원 정도 투자하면 2구짜리로 쉽게 할수도 있지만
바쁘거나 한산할때, 불조절을 자유자재로 할수있고
가스 화구를 바로 사용하기때문에 화력이 좋아서
이런 큰솥을 쓰는게-요리를 잘하시는 분이시라면- 편합니다
여기 튀김들의 특징은
일단 푸짐하다는 겁니다
10여가지의 튀김이 가로 1m정도되는 튀김대에 올려져 있으니 먹음직스럽고
튀김 하나하나도 큼직하게 손질되고 튀겨져서 요기로는 2~3개면 충분할 정도입니다
튀김은 갖튀겨냈을떄 먹는게 제일 맛있다죠
푸짐하고 저렴한 편이라 사람들이 많이 찾고
많이 찾으니 바로바로 튀겨내고
그러니 재료도 신선하게 바로바로 나가고
장사 잘되는 가게의 기본 원리죠
조금 아쉬운 점이라면
여기는 어묵국물이 좀 칼칼한 편인데
조미료와 후추를 줄이고 천연재료를 많이 첨가해
삼삼~하게 맛을 내면 훨씬 더 좋을듯 합니다
