이제 일한지 7개월 되었구요

 

대구에 있는 천사다방에서 일하고 있습니다

 

저희 매장은 2층으로 되어있고 1층은 좁아요;; 건물은 하나인데 1층은 카페/옷가게 이렇게 두개가 있구요

2층전체를 저희가 쓰고요

 

☆ = 옷가게

★ = 카페

 

★★

☆★

 

이런식으로 쓰고있어요

 

여튼 저는 월~금 오픈이구요(9시~3시)

가끔은 미들도 합니다(3시~6시, 그러니까 9시~6시)

 

카페 알바에 관심있거나 궁금한것이 있는 사람들을 위해 몇가지 남겨봅니다

 

우선 천사다방은 알바생들도 '바리스타' 라는 이름표를 달고 -_- 일을 합니다;;;  매일 교육생 딱지만 달고있다가

어느날 매니저님께서 '바리스타' -아무개- 하고 이름표를 바꿔주셔서 어찌나 민망하던지....;

 

여튼 제가 알바 처음시작했을때부터 이야기를 하자면..

 

천사다방만? 아니면 여기매장만? 그런지는 모르겠지만 우선 저는 교육생이라는걸 거친적이 없어요

 

이름표에는 교육생이라고 달았었지만;;

 

그래서 출근 첫날부터 4320원 시급 똑바로 다 쳐서 받았습니다

 

우선 면접을 보고 채용되면 갖가지 종이를 줍니다

 

제가 지금 21살인데 생일이 지나서 만 20살이고, 알바 시작때는(2월)

 

아직 만 19세여서 부모 동의서를 썼었어요

 

우선 뭐 동의서같은거랑 계약서같은걸 주고요. 그리고 메뉴얼을 줍니다(두둥 -_-)

스무디...등등 기타 에스프레소 음료 제외한 음료들 레시피 레시피를 정말 달달달 외워주시면 됩니다

에스프레소는 바로 못내려요 저 2주일인가 일하고나서(열흘)에스프레소 내리기 시작했던거 같아요

 

 

근데..... 막상 머리로 외우는거랑 몸으로 직접 만들어보는거랑 엄청-_-난 차이가 있기때문에;;

 

그냥 실수하고 또하고 또하면서 익히시는수밖에 없습니다;

 

주로 오픈이 하는일은 마감정리, 오픈청소, 음료만들기....정도인데요

 

그중 가장 비중이 큰것은 청소입니다 -_-;

 

오픈하면 우선

 

1. 매장에 있는 자동문 켜기

2. 화장실에 휴지채우기

3. 화장실 휴지통에 마감이 미처 못버리고 간 휴지가 있으면 버리기

4. 화장실에 손 세정제 채우기

5. 계절에 따라 에어컨을 켜거나

6. 비상구 문 열기

7. 매장 규모에 따라 다르지만 저희매장같은 2층짜리경우 1,2층에 물이랑 시럽 준비하기

8. 서비스테이블(휴지통,음료버리는곳,컵버리는곳,스트로우,스틱,설탕,시럽,티슈 사용할수있는거)정리하기

9. 마감이 덜해놓고간것 뒷처리

10. 1,2층 홀 바닥 밀대로 닦기(마감이 덜해놓고 갔으면 쓸기도 함)

11. 1,2층 통유리 닦기(손자국이나 음료자국 위주로, 시간나면 전체를 닦음)

 

 

정도입니다

 

청소가 끝나고, 오픈준비가 끝나면 그때부턴 쭉 음료뽑고, 자재 모자란것 채우고 하다가 퇴근하고 그래요.

 

카페알바 생각보다 많이 힘들어요

알바 시작할때는 진짜 죽을거처럼 힘들고요(느끼기에...객관적이지 않습니다 ㅋㅋㅋ)

세달? 그쯤부터 슬슬 꿀맛나고요

다섯달쯤 넘으면 해탈합니다 뭘해도 허허 웃음소리가 나고 당황하는 기색이 없게되지요;;

 

음료 레시피중에 정수물 100g 이 들어간다.

 

알바 1개월차 -> 컵에 떠서 조르르....흘리며 0g부터 100g까지 쭉쭉쭉쭉쭉~ 이라는 느낌으로 채움

3개월차 -> 물을 팍팍 붓는거같지만 컵 기울이는 횟수는 여전히 다섯번정도 이상.

6개월차 -> 물도 대강받아서 팍! 하는 느낌으로 부으면 거의 100g입니다 오차도 5~10g 내외.

 

뭐 이정도입니다..... 저런 깨알같은 차이들이 음료 밀리고 안밀리고 결정하기도 하구요;;;;

 

막 망상처럼 손님오면 "오우 레이디~ 젠틀맨~" 이러면서 치익- 하는소리와함께 음료를 뽑고 여유넘치는

웃음이 오고가고 ......

 

그런거 업-_-엉 ㅋ

 

막 여유있을때 다리꼬고 앉아서 책을 읽거나 음악에 취하는등.....그딴거없고 ㅋ 그냥 미친듯이 팍팍팍 음료뽑아내고 우유스팀하고 스무디만들고 설거지하고 청소하고 닦고쓸고.....

 

ㅠㅠ

 

뭐 그래요...생각보다 쉽지않은 알바입니다;;

정말 깨알같이 하나하나 다 하자면 진짜, 앉을틈이 없는곳입니다;; 워낙 신경써야할게 많아서...

 

뭐 할거 없는거같아도 분명히 있습니다; 하다못해 1,2층에 달린 소품들 먼지털어내기를 할지라도....

 

궁금한것 있으면 댓글달아주세요 알려드릴게요 :)

 

 

 

 

요즘 재미들린 라떼아트.

야-_-매로 그냥 혼자 끼적끼적 하는거에요;;; 저희매장컵은 라떼아트하기 적당한 잔이 아니더라구요....ㅜㅜ