감자 하나로 ...귀엽고 고소한 치즈 감자볼 만들어 보세요..

만드는 방법도 간단하고 겨울철 간식으로 해 드시기 좋아요.

재료 : 감자, 빵가루, 파슬리 가루, 전분가루 2스푼, 밀가루 2스푼, 소금, 올리고당 또는 설탕 1스푼,

마요네즈 2스푼, 계란 1개, 후추약간, 모짜렐라 치즈 또는 피자 치즈, 식용유

(전 큼직한 감자 하나로 이용했는데요 사진 처럼 대략 8개 정도 나왔고 한때 먹기 좋았아요.)

많이 만들어서 냉동고에 보관하여 그때그때 튀겨 드시는 것도 좋아요.)

 1. 감자는 너무 질게 찌지 마시고 푸석푸석하게 찜통이나 전자레인지로 쪄 주세요.

전자렌인지로 익혀 주시는게 수분도 날라가서 감자불 반죽을 끈기있게 예쁘게 만드실 수 있답니다.

감자를 큼직하게 잘라 전자레인지에 넣고 약 5-7분간 돌려주세요.

찜통으로 찐 감자는 바로 사용하지 마시고 한 김 식힌후 껍질을 깐후 살짝 으깨서 냉장고 속에 30분정도 보관후 조리해 주세요.

수분을 최소로 하시는 것이 중요해요.

2. 찐감자는 수저나 위생장갑을 끼고 으깨주세요.

3. 여기에 소금약간, 올리고당, 마요네즈, 후추를 적당히 넣어 반죽합니다.

4. 그릇을 세가지 준비하셔서 한그릇에 밀가루, 전분가루를 잘 섞어주시구요.

다른 하나에는 빵가루, 파슬리 가루를 섞어 준비합니다.

나머지 한 그릇에는 계란을 노른자와 흰자를 고루 섞어 준비해 주세요.

5. 준비해 놓은 반죽을 적당한 크기로 띠어 조물조물 동글 납작하게 만들어 주시고 그 가운데 모짜렐라 치즈를 넣어 주세요.

너무 많이 넣으시면 튀길때 밖으로 삐져 나와요..

6.  동그랗게 다시 빚어 주시구요.

 7. 동그랗게 만들어진 감자볼을 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 묻혀 주세요.

(빵가루를 많이 묻히면 더 바삭바삭해요)

8. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 밀가루를 조금 떨어뜨렸을때 기포가 생기면서 떠오르면 적당한 온도입니다.

(저는 많이 남은 기름처리를 줄이려고 기름을 조금만 넣어 팬을 기울여서 튀겼어요)

9. 빵가루를 묻혀둔 감자볼을 넣고 앞, 뒤로 굴려가면서 노릇노릇 튀겨주세요. 그래야 동그랗고 예쁜 감자볼로 튀겨진답니다.

10. 다 튀겨진 감자볼은 키친타올에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요.

 예쁜 그릇에 담아내시면 동글동글 맛있는 ♡치즈 감자볼 완성입니다.

케첩이나 머스타드 소스에 곁들여 드세요.

따뜻할때 드셔야 치즈가 늘어나면서 더 고소하고 감칠맛이 난다는거 아시죠?

맛있는 치즈 감자볼 드시고 좋은 하루 보내세요.

♡