맨날먹는 탕수육말고 더부드럽고 더 상큼한 요리하나 소개할께요^^
바로 금전우육 이랍니다
금전우육은 우불고기를 부드럽게 튀겨 달달한 소스에 과일과 함께 볶아낸 요리인데요~
만드는 방법도 의외로 쉽게 따라할수 있고, 남녀노소 누구나 좋아할만한 요리랍니다!
오늘의 재료능¿
우불고기감 청피망 슬라이스파인애플 만다린 은행 체리
식소다 1ts 베이킹파우더 1ts 물 1~2Ts 청주 1Ts 설탕 1/2Ts
전분 1Ts 간장1Ts 식용유3Ts
소스
굴소스1Ts 설탕1/2Ts 물1/3C 전분 1/2Ts
1. 우불고기는 핏물과 지방을 제거하고 2~3cm정도의 크기로 잘라주세요
2. 식소다, bp, 물, 청주, 설탕을 넣고 30분간 냉장고에서 재워두세요
위의 재료를 넣고 재워두시면 고기가 엄청 연해진답니다~
1. 나머지 재료는 아담한 사이즈로 일정하게 썰어주세요
2. 소스재료는 미리 만들어 두세요
1. 재워둔 고기에 간장, 전분, 식용유를 넣고 기름에 튀겨주세요~
(식용유는 고기가 잘 떼지라고 넣는거예요)
튀기면서 기름이 다 빠져나가니까 많이 넣어도 상관 없답니당^^
2. 고기가 튀겨지면 체에 받쳐 기름기를 빼주세요
금전우육은 부드러운 고기가 포인트이기 때문에 너무 바삭하게 튀기지 마시고
고기가 다익으면 그냥 꺼내주세요!!
1. 팬에 오일 살짝 두르고 튀긴고기와 청주1Ts, 모든 재료 넣어서 볶아주세요
2. 만들어둔 소스를 넣고 농도가 날때까지 잘 버무려 주세요
볶는과정은 그냥 섞어준다는 느낌으로 센불에 재빨리 볶아내야 되요!!
안그럼 과일에서 물이 나와서 질척해지고 다 뭉개진답니다;;
접시에 예쁘게 담아주세요~
남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 잇는 요리인데요
특히 아이들에게 인기만점 요리랍니다
소스가 달짝찌근하지만 과일들과 어울러져서 상큼하기도 하고
튀김요리인데도 거북하지 않아요~
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http://www.cyworld.com/ins2eun_forever/4725694
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