발렌타인은 끝났지만 나의 요리는 끝나지 않았다!!!

어제사온 커버춰로 생초콜렛(파베초콜렛)을 만들어보아요.

감자깎는 칼로 하면 쉽대서 해보았더니 더 귀찮아요. 칼로 마구 다져줘요.

 다지고

 다지고

 또 다져요.

 한번 더 다져줘요. 다져다져다져다져다져......

 어느정도 다져진 초콜렛은 스뎅그릇에 스뎅하고 넣어줘요.

그릇과 비슷한 크기의 냄비에 물을 끓여요.

물이 끓는동안 생크림을 전자레인지에 뎊혔는데 이런 아뿔싸 너무 많이 돌려버려서

펑하고...사방팔방 다 튀기고 흘러넘쳤군요. 엄마한테 혼나기 전에 언넝 수습해야겠어요.

수습을 하고 보니 물이 끓고있군요.

초콜렛을 넣었던 그릇을 냄비위에 올려줘요.

30초? 정도 지나자 바로 녹기 시작하군요.

주걱으로 주걱주걱하고 휘저어주면

 짜잔! 이렇게 다 녹아요.

그리고 나서 생크림을 투하!

 휘적휘적하고 나면 요렇게 변하지요. 좀 더 묵직해진달까...

싹쓸이 주걱으로 다 싹쓸어버려요 남김없이....

 반은 락앤락통에 호일을 깔고 부어주었고 나머지반은 생크림,우유,설탕을 좀 더 넣고

묽게 만들어 비닐에 담아주었어요.

 쟁반에 호일을 깔고 조금 짜주고 나서 아몬드나 통헤이즐넛을 넣고 그 위에 다시

초콜렛으로 덮어주고 살짝 식혀주세요. 날씨가 추우니 베란다에 갖다넣으면 금방 식는답니다.

 그 사이 땅콩을

 부셔부셔부셔버릴꺼야....

 10분정도 지난 후 초콜렛이 어느정도 굳었으면 동그랗게 손맛을 담아 동글동글 빚어준 후

 녹차가루에 굴리굴리굴려주세요. 아까 부셔준 땅콩도 통에 넣어 굴려주세요. 

요런식으로

땅콩 으깨주었던 절구통에 초콜렛을 넣고 돌리고 돌리고~ 해줬더니 잘 붙네요 :-)

짜잔!! 완성 땅콩이 묻은 건 속에 아몬드, 녹차가루가 묻은 건 속에 통헤이즐넛이 뙇!!

넌 다시 베란다 직행 가서 찬바람 좀 쐬고오너라 

넌 누구냐.... 이제 파베초콜렛을 만들어볼까요. 락앤락에 넣었던 초콜렛을 꺼내보아요.

양옆, 위 아래를 잘라주고 네모 반듯....은 아니더라도 비슷하게 잘라주세요.

칼에 오일이나 불로 달궈주면 잘 잘라진다는데 난 왜 아닐까....

2007년까지 유통기한인 녹차가루와 올해 1월1일까지 유통기한인 발로나코코아가루를 준비했습니다~람쥐

아까와 같은 방식으로 굴리듯 묻혀주시면 완성!

어제 방산시장에서 사온 계란판같은 포장박스안에 유산지컵을 깔고 초콜렛을 넣어주니

그럴싸하지..않...죠....

녹차가루 묻힌 파베초콜렛.

 발로나코코아가루를 묻힌 파베초콜렛. 사진들이 다 흔들렸군요. 발로찍었....

또 어제사온 끈으로 포장 뙇!!

늦은 발렌타인 초콜렛만들기였지만 재밌었다능ㅋ.ㅋ

항상 요리는 재미있는 것 같다~람쥐

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 PHOTOGRAPH by. SINAE