오늘은 카레라이스 먹는날~~♬

카레가 몸에 좋은건 다들 아시죠?

카레의 강황은 항암효과가 뛰어나다고 해요

먹어도 먹어도 질리지 않는 카레 게다가 건강한 음식이죠 ^^

쇠고기를 넣어 조리해도 맛있지만 언제부턴가 야채만 넣어 먹게 되더라구요

기본적인 당근과 감자를 제외하고는 이것저것 재료들을 바꿔가면서... 야채만으로도 정말 맛있어요.

재 료 :

새송이 버섯2개, 당근2개, 오이1개, 감자 5개, 양파2개,카레가루 5큰술, 생수, 카놀라유(식용유),밥, 돈까스,

재료를 (버섯, 감자, 양파, 오이, 당근) 깨끗이 씻어 준비합니다

모든 재료는 위 사진처럼 깍뚝썰기를 해주세요

저는 작게 썰었어요 재료가 너무 크면 왠지 먹기 부담스럽고 골라내 지더라구요 ^^

당근, 감자, 양파를 깍뚝썰기 합니다

당근은 2개, 양파도 2개, 감자는 5개 예요

감자를 워낙 좋아해서 더 넣고 싶었지만 .. 자제 ... ㅋㅋ

오늘도 역시 양이 많네요

당근과 양파는 너무 많이 넣으면 단맛이 나서 적당히 두개씩.. 준비했어요

그리고 오이와 버섯을 준비합니다

오이 대신 파 또는 파프리카 를 넣어서 색을 맞추셔도 되구요 맛도 정말 맛있어요

저는 파프리카를 별로 좋아 하지 않아서 오이로 선택 했어요

오이는 제일 마지막에 먹기전에 카레를 데울때에 넣어서 바로 먹으시면 됩니다

그릇에 카레가루를 준비합니다

카레 5큰술 정도 넣어 카레가루를 준비해 주세요

카레가루가 잘 풀려 섞일 정도의 생수를 부어줍니다

생수1/3컵 부어주세요

카레가루를 개어 줍니다

카레를 끓이실때 가루를 넣어도 되지만 미리 이렇게 개어두시면

나중에 가루가 뭉치지 않아 조리하기가 편하답니다

냄비에 카놀라유를 살짝 두릅니다 (식용유를 쓰셔도 좋아요)

제일 먼저 감자를 볶아주세요

바닥에 눌러붙지 않게 저어주면서 천천히 볶아줍니다

어느정도 볶다가 당근을 넣어주세요

당근이랑 감자가 충분히 익어야 하니까

5분에서~10분정도 볶아주세요

감자와 당근이 반쯤 익었을때 생수를 부어줍니다

이때 생수의 양은 너무 많이 붓지는 마시고 야채가 물에 잠길때 까지 부어주시면 되요.

냄비뚜껑을 닫고 강한불에 끓입니다

재료가 끓으면 그때 미리 개어둔 카레를 넣어줍니다

그리고 충분히 저어 주시면서 끓이시면 되요

보글보글 끓이다가 카레가 걸죽하게 되었을때 버섯을 넣어주세요

그리고 양파도 함께 넣어주시면 됩니다

양파와 버섯은 금방 익으니까 당근과 감자가 충분히 익은 후 마지막에 넣어주시면 되요

카레를 먹기 전에 오이를 넣어줍니다

카레라이스 완성!!

접시에 따뜻한 밥과 카레를 올려주면 완성입니다

맛있는 김치와 함께 먹으면 정말 맛있어요

다른 반찬이 필요없죠..^^

점심때 먹으려고 꺼내놓은 돈까스를 튀겨서 돈까스카레를 만들었어요

뭐 돈까스 하나 올라간거지만 밖에서 사먹는거 보다 훨씬 맛있네요

이건 고기를 좋아하는 우리집 동생꺼

저는 다이어트를 위해 돈까스는 잠시 안녕~~

카레라이스만 먹었답니다

야채카레는 고기가 들어 있지 않아서 살찔 부담도 없고

특별한 반찬 없이도 한끼 든든하게 해결할수 있어요

한꺼번에 많이 만들어서 냉장고에 보관해 뒀다가 꺼내서 데워먹으면 한동안 반찬걱정 끝!

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변덕이의 레시피랍니다.

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오늘도 변덕이 놀이터 보시구

기분좋은 하루 되세요!

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