Victoria cake
봄이 오기전에 하늘이 심술을 부리는 요즘 ... 봄이여 어서 오라~ 케이크 구워봤어요...
봄의 여신? 싱싱한 딸기 가득 올려 향긋한 봄을 미리 느껴 보는건 어떠세요?
저는 울집 딸기2호..? 입학식날 축하 케이크로 뚝딱 만들어 보았답니다..
스펀지 케이크에 딸기잼과 생크림을 바른 간단하면서도 ...
꾸미지 않은 그대로도 멋진 빅토리아 케이크..
오후 티타임이나 생일 케이크로도 아주 좋고....
무엇보다 스펀지 케이크만 잘 구우면 별다른 데코 없이 즐길수 있기에
베이킹 초보들도 쉽게 따라 할수 있는 착한 케이크 라지요......
모든 베이킹이 그렇겠지만 여러 레시피들이 있고 제가 즐겨하던 레시피가 있지만....
오늘.. 요 ..멋진 빅토리아 케이크는 저의 정신적 ? 싸부 윤정님의 첫레시피 북
엄.아.스 에 나오는
레시피 따라잡기 한거 랍니다.....
누구나 한번쯤 보았을 요리..
누구나 한번쯤 따라했을 베이킹
그 요리와 베이킹의 원조 정윤정님의 특별한 레시피의 모든 것..엄마는 아메리칸 스타일..
먹성좋은 네명의 아이들을 위한 ..밋밋한 식탁을 특별하게 만드는 건강한 레시피가 가득 하답니다...
@ 쉬폰케이크 재료는요@
달걀노른자5개, 달걀흰자7개
설탕120g ,식용유 80ml
바닐라액 1작은술 , 박력분 130g
베이킹파우더 1/2 작은술
소금1/4작은술
@ 생크림 @
휘핑크림240ml
슈거파우더 2큰술
바닐라액 1/2작은술
@딸기잼 1/2컵@
1. 달걀노른자와 설탕50g을 연한 미색이 돌 때까지 휘핑한 후
식용유, 우유,바닐라액을 살짝 데워 넣고 휘핑한다.
2.박력분 ,베이킹파우더,소금을 체에 쳐서 넣고 섞는다.
3.다른 볼에 흰자를 넣고 설탕 70g을 세번 정도
나누어 넣어가며 단단한 머랭을 낸다.
4.머랭의 반을 1에 넣고 훌훌 섞는다..
5.나머지 머랭을 넣고 스페출러로 살살 섞는다..
6. 팬에 붓고 젓가락으로 젓는다.
7.170'C로 예열한 오븐에 45~50분 굽는다..
8. 팬을 뒤집어 완전히 식힌다..
9. 생크림 재료를 모두 단단하게 휘핑한 다음
반을 자른 스펀지 케이크에 딸기잼과 같이 샌드한다..
딸기나 다른 베리류를 곁들이면 좋아요..
딸기잼이나 생크림은 기호에 따라 양을 조절 하세요...
빅토리아 케이크는 .. 영국의 빅토리아 여왕이 애프터눈티를 마실적에 티푸드로
즐겨하던 케이크라고 해서 이름이 빅토리아 케이크가 되었다지요...
여왕의 사랑을 받았던 케이크...그걸로 맛은 보장 된것이 아닐까요? ㅎ
생크림과 딸기잼만 샌드한뒤... 슈가 파우더 솔솔솔~뿌리고 소박하게 즐기면 충분해요..
저는 이번엔 울 딸기? 입학 축하 케이크라..조금 화려?하게 꾸며 주려고..
딸기를 올려 줬더니.... 누가 그러대요...여왕님 왕관 같다구요 ^^ ㅎ
폭신 폭신한 스폰지 케이크가 느껴지시나요~?
한조각 입에 베어 물면 즐거운 비명이 나오실 꺼에요 ㅎㅎ
입안 가득 봄이 가득 할껄요 ㅎㅎ
부드러운 생크림과 달콤한 딸기잼과 폭신한 스펀지 케이크의 조화가...
한입 베어 먹는 순간..... 아주 기분 좋게 느껴 지실꺼에요~
여왕님이 왜 그리 좋아라 하셨는지 알수 있다죠......ㅎ
꾸미지 않아도 촌스럽지 않은 케이크...
빅토리아 케이크 한조각과 쌉싸래한 홍차나
향 좋은 커피 한잔이면..
울적했던 마음은 어느새 사라지고...
달콤한 상상에 빠져 든답니다 ~
특별한 데코 실력 필요 없으면서...맛은 최고인 빅토리아 케이크 구워서
마음 맞는 친구들과 오후의 달달한 티타임 어떠세요?
달달한 블로그로 놀러 오셔서 달콤한 기운 팍팍 받아가셔용~
http://www.cyworld.com/daldalalice
by. daldalAlice
빅토리아 케이크에 딱 맞는 달달로고 ..만들어 준
쑤니 언니를 센스쟁이로 임명함돠 ㅎㅎ
