밤에 술을 많이 마실 듯 합니다.
다음 날 미리 먹을 해장요리를 만들어 놓기로 합니다.
며칠 전 어머니가 보내주신 흑임자가 보입니다.
꺼냅니다.
흑임자 죽을 미리 끓여놓기로 합니다.
물을 5컵 준비합니다.
큰 볼에 물을 담습니다.
쌀과 흑임자를 준비합니다.
흑임자는 검은깨 입니다.
옛 어른들의 말씀으로는 젊음을 돌려주는 곡물이라고 합니다.
쌀을 깨끗하게 씻습니다.
2시간 이상 물에 불립니다.
흑임자를 깨끗하게 씻습니다.
쌀이 불을 동안 흑임자의 효능에 대해 알아봅니다.
흑임자의 단백질은 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료로서 섭취하면 두피에 영향을 주어 탈모를 예방한다고 합니다.
개그맨 박명수씨가 생각납니다.
또한 흑임자에는 트립토핀이라는 성분이 있는데 피부트러블을 줄여주는 역할을 한다고 합니다.
그리고 시력보호와 면역력증강,콜레스트롤 수치저하에도 효과가 있다고 합니다.
뇌기능도 활성화 시키고 체력회복에도 좋다고 합니다.
칼로리는 100g당 565kcal입니다.
체에 거릅니다.
뜨거운 팬에 볶습니다.
바작바작 소리가 납니다.
쌀이 불었습니다.
블랜더에 넣습니다.
물도 적당량 넣습니다.
곱게 갑니다.
두꺼운 냄비에 쌀 간 것을 넣습니다.
물을 넣습니다.
약한 불에 끓입니다.
블랜더에 흑임자를 넣습니다.
블랜더에 물을 넣습니다.
곱게 갑니다.
고운 체에 거릅니다.
찌꺼기는 버립니다.
냄비의 쌀물이 끓기 시작하면 흑임자를 넣습니다.
잘 저어 줍니다.
물도 틈틈히 부어줍니다.
잘 젓습니다.
한 소뜸 끓어오르면 불을 줄입니다.
잘 젓습니다.
완성입니다.
소금이나 설탕으로 간을 합니다.
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그릇에 담습니다.
조금만 담습니다.
반찬으로 김치도 담습니다.
흑임자 죽은 검습니다.
석탄이 생각납니다.
맛만 보기로 합니다.
더욱 나은 사진을 위해 조명도 바꿔봅니다.
오늘 술을 아무리 마셔도 흑임자 죽을 생각하니 든든합니다.
내일 제대로 먹을 흑임자 죽이 기대가 됩니다.
탈모 예방을 막아주는 궁중요리 - 흑임자 죽 요리
재료 : 쌀 1컵, 흑임자 1컵,물5~6컵, 소금과 설탕은 적당히
1.쌀을 씻습니다.
2.물에 2시간이상 불립니다.
3.5~6컵정도의 물을 볼에 담습니다.
4.흑임자를 씻습니다.
5.흑임자를 건집니다.
6.뜨거운 팬에 흑임자를 볶습니다.
7.물에 불은 쌀을 블랜더에 넣습니다.
8.블랜더에 물을 넣습니다.
9.곱게 갑니다.
10.냄비에 갈린 쌀을 넣습니다.
11.물을 적당량 넣습니다.
12.볶아진 흑임자를 블랜더에 넣습니다.
13.블랜더에 물을 넣습니다.
14.흑임자를 곱게 갑니다.
15.갈린 흑임자를 고운체에 거릅니다.
16.찌꺼기는 버립니다.
17.갈린 쌀물이 끓기시작하면 흑임자를 넣습니다.
18.멍울이 지지 않게 젓습니다.
19.한소뜸 끓어오르면 불을 줄입니다.
20.젓습니다.
21.뜨거울때 그릇에 담습니다.
22.소금이나 설탕으로 간을 합니다.
싸이월드/네이트,다음,네이버,예스24등의 블로거로 활동한지 3년이 다되어가는,
블로거 마늘입니다. 올해 9월 1년간 준비한 제 요리책인 싱글을 위한 생존요리가 발간되었습니다.
마늘의 요리책과 함께 요리왕이 되시길 바랍니다. 요리왕이 무섭다면 요리왕이 되길 원하시는 분들께 선물하셔도 좋습니다.
