Fresh Cream Plain Scone!
봄이 온다 온다하더니 말만 그렇지 도대체 진짜 봄은 언제 오는걸까요?
해가 갈수록 봄이 짧아지는 것 같아서 많이많이 아쉬워요.
봄은 정말 최고의 계절인데! 저한테는 그래요 .ㅎㅎ
오늘은 촉촉하게 봄비가 내리네요.
비가 그치고 나면 땅도 더 촉촉해지고 새싹도 더 빨리 세상에 나오겠죠?
하루빨리 연둣빛새순이 돋아 파릇파릇 싱그러운 진짜 봄이 왔으면 좋겠어요.ㅎ
자, 봄바라기이야기는 그만하고 오랜만에 포스팅을 합니다. 헤헤.
모두들 스콘 좋아하시나요?
저는 스콘 좋아해요. 달지않고 바삭고소한 스콘만의 약간은 퍽퍽한 그 식감이 참 좋아요.
생크림 플레인 스콘은 바삭하고 고소한 맛이 제법 멋지답니다.
스콘 좋아하신다면, 따뜻한 홍차와 함께 즐길 티타임을 위해
한번 만들어보시는것도 좋을것같아요. ^ ^
- 재료 -
(지름 5~6cm짜리 10개분량)
박력분 280g
차가운 무염버터 80g
분유 40g
베이킹파우더 1ts+1/2ts
설탕 45g
차가운 무가당생크림 130g
소금 1/4ts
바닐라익스트랙 1ts
나중에 윗면에 발라줄 생크림 조금.
* 미리준비하기 - 버터와 생크림은 냉장실에 보관해 차가운 상태의 것을 쓰도록 한다.
버터는 네모지게 작은크기로 잘라둔다.
1. 볼에 체친 박력분, 분유, 베이킹파우더, 소금, 설탕등 가루류를 모두 담아둔다.
2. 작게 잘라둔 차가운 버터를 볼에 넣고 손으로 비벼가면서 소보로상태가 되도록 만든다.
또는 스크래퍼를 이용하여 잘게 조각내며 소보로상태로 만든다.
3. 분량의 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 주걱으로 빠르게 자르듯이 섞는다.
4. 한덩어리가 되면 비닐에 담아 냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
5. 30분 휴지시킨 반죽을 꺼내어 밀대로 두께 2cm정도로 길쭉하게 밀어준뒤 삼등분으로 접는다.
(사진속엔 삼등분이 아니지만, 삼등분으로 접어주세요. ^ ^;;)
6. 원형커터에 밀가루를 가볍고 묻히고 탈탈 털어준뒤 반죽을 찍어낸다.
원하는 모양이 있다면 원형말고 삼각형이나 사각모양으로 잘라도 좋다. ^ ^
7. 원형커터로 찍어낸 반죽을 오브팬에 팬닝하고 윗면에 생크림을 듬뿍발라준뒤,
190도로 예열된 오븐에 20~25분간 굽는다.
스콘 구워지는 냄새가 와옹 완전 고소합니다.
부엌가득 고소한 향이 한가득 베어서 빵굽는 기분이 제대로 날때,
흐믓한 냄새에 취해서 막 행복해지죠?
맛있게 나올까, 두근두근하면서말이죠.ㅎㅎ
쨔잔~@@@!!!
다 구워졌어요. ^ ^
그리도 고소한 냄새를 풍기시던 우리 생크림플레인스콘님이 요렇게 귀엽게 완성되었습니다. ^ ^
좋아하는 본마망 살구쨈과 라즈베리쨈 그리고 딸기쨈과 함께 플레이트에 담아보았어요.ㅎ
빈티지코렐접시 저문양 좋아하는 접시인데 꺼내어 저렇게 해놓고 나니 혼자서 기분이 좋습니당.ㅎㅎ
바삭하고 부서지고 스콘특유의 퍽퍽한 식감을 느낄수 있으며, 또한 고소한 맛을 자랑하는 생크림 플레인 스콘!
스콘은 역시 딸기쨈과 함께겠죠?
고소한 스콘과 달콤한 딸기쨈의 궁합은 그야말로 찰떡궁합입니다.
여기에 고소하기 그지없는 클로티드크림까지 있다면 금상첨화겠어요.
전 클로티드크림이 없었기에 아쉽게도 패스했지만 있다면 함께 드셔보세요.
참!
따뜻한 홍차나 아메리카노도 함께!
생크림플레인스콘과 함께 즐거운 티타임 보내시길 바래요. :>
+ 
= 
Fresh Cream Plain Scone!
made by.
sunny's 달콤한 오후.
copyright (c) sunny all right reserved.
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