주말에는 맛있는거 먹어야죠! ㅋ

한국은 일요일이겠지만..

여기는 토요일이랍니다 ㅋ.

 

 

남친이가 요번주는 주말에도 일하는게 불쌍해서 ㅠㅠ

RIB 좋아하는 남친이를 위해

오늘 메뉴는 등갈비 구이!!

 

오늘도 재료 사진을 못찍었네요

포스팅 하면서 설명해드릴께요 .

 

저는 등갈비 2팩삿는데

한팩에 6개씩 들어있었어요.

여기는..등갈비가 다른 고기에 비해 좀 비싸네요..

한팩에 6~7불씩..

원래 한국도 비싼가요?

여긴는 우족이나 사골보다 더비싸네요 어떻게 된게;;

 

우선 등갈비는 핏물을 빼기위해

물에 담궈주세요.

적어도 1시간 이상 빼주세요

중간중간 물도 갈아주세요.

저는 한 4시간 넘게 담궈놓은듯;;

 

핏물은 꼭 빼주세요

잡내들이 핏속에 많이 있기때문에

그냥하시면 냄새나요..

 

 

그리고 10~15분정도 삶아주세요.

 

솔직히...사골이나 감자탕처럼 국물 먹는 요리가 아니면

초벌을 구지 할필요 없지만..

그냥 찝찝해서 햇어요;;

귀찮으시면 안해도 되요

 

 

 이렇게 찌꺼기들이 나옵니다.

초벌을 하는이유는 이렇게 이물질들 제거하기 위함입니다.

 

 

물에 한번 씻어주시구요

 

 

 다시 냄비에 물을 받고

마늘,생강,대파,양파,통후추.월계수 잎,커피,된장 을 넣고

40분 이상 끓여주세요.

 

오래끓여야 나중에 살이 뼈에서 잘 떨어진답니다.

 

예전에..미국 온지 얼마 안되서 혼자 등뼈찜 처음 해먹을때

어떻게 해먹는지 몰라서

피도 안빼고 삶지도 않고 그냥 바로 생고기

소스넣고 졸여서 먹었다가..

냄새도 완전 나고 찔겨서 먹지도 못햇다는..;;

 

 

사실 된장과 커피는 좀 뒤늦게 넣었답니다;;ㅋㅋ

 

 

등갈비 삶는동안

소스를 만들어 봅시다~

사실 저는....갈비 소스가 있어서 그냥 갈비 소스 썼었어요;;

갈비소스랑 불고기 소스랑 데리야끼까지 섞어서;;ㅋㅋ

없으시면

간장,올리고당,참기름,후추,생강즙 섞어주세요

저는

참기름 없어서 고추기름으로 썻어요.

 

그리고 위에 가루는 갈릭파우더 랍니다~

마늘향을 더 돋구워 주기위해서~

 

 

 팬에 올리브유를 둘러주시고~

 

 

마늘 빻은거 2~3큰술 넣고 마늘향이 좀 퍼지게 볶아주세요.

 

 

등갈비도 같이 넣어주시구요~

 

 

마늘이 골고루 등갈비에 섞이도록 볶아주세요.

 

 

준비한 소스를 넣고 잘 섞어주세요~

 

 

소스가 줄어들때까지 잘 볶아주세요~

너무 쎈불에 하면 소스가 타버리니까

작은불에서 소스가 갈비에 잘 배도록 졸여주세요.

 

 

 

완성이랍니다~

 

 

마늘이 잘 안보이네요 소스에 다 섞여서~ ㅋ

 

 

한입 부드럽게~ 베어먹어봣어요~

 

 

 속까지 잘 익었쬬~

 

 마늘향이 자칫느끼할수있는 맛을 깔끔하게 확~ 잡아주네요!

 

흰쌀밥이랑 같이 먹으면 우왕 굿!!

 

주말요리로 짱이죠~