[김주영 소설가와 함께 한 맛집] 한국 3대 약수, 달기약수 닭백숙이 별미인 청송맛집
푸른 솔의 고장, 국제 슬로시티...경북 청송여행.
'객주', '홍어', '멸치' 등으로 유명한 소설가 김주영 선생님의 고향에서 열리는
객주문학제의 일환으로 청송장터기행을
2박 3일 일정으로 떠났다가 들린 맛집^^
소설가의 추억이 있는 달기약수로 만든
고향의 맛...약수백숙 맛집으로 고고~~
달기약수탕은 우리나라 3대 약수!
금강산도 식후경...이 아니라
청송 맛집을 들리기 전에 꼭 마셔야 한다는
"백숙포식 약수후"
달기약수 원탕...
철분이 많이 녹아있다는데... 톡 쏘는 맛이 특이합니다^^
톡 쏘는 탄산성분 때문인데,
마치 사이다에다 단맛만 없는 것 같습니다.
신비스럽게도 모두 바위를 뚫고 약수가 솟아오른다고 합니다.
주왕산 외연산 달기폭포에서 흘러내리는 계곡을 따라
원탕을 비롯해 10여 개 구멍에서 샘물이 솟는다.
엄나무황기백숙이 맛있다는
서울여관식당에 도착 ^^
식당에 '여관'이름이 들어가는 이유?
장기간 달기약수로 몸을 보양(?)하려는 사람이 많아 그렇다고 합니다 ㅋ
약수닭백숙은 물이 좋기로 유명한 경북 청송을 대표하는 음식
이곳 닭백숙은 담백하고 소화가 잘돼 보양식으로 알려져 있어...
주왕산 약수탕 주변에 닭백숙을 전문으로 하는 식당이 많다.
달기약수백숙은 철분 함량이 많은 달기약수 원탕에서 퍼온 약수에
토종닭, 엄나무, 황기 등을 넣고 푹 고은 백숙요리...
닭은 건져내 따로 담고, 국물에 쌀을 넣고 죽을 쑤어 닭고기와 함께 먹는다.
한약재와 약수 때문인지...잡내도 없고 식감도 좋다^^
닭도 토종닭이랍니다...
산나물무침, 무우 짱아치 등 반찬에도 약수가 ㅎㅎ
찬도 정갈하고 맛있습니다...
울면서 먹는 물?
일행 중에 청송이 고향인 여성분은
어릴 적에...울면서 먹는 물이었다 합니다^^
먹지않으려는 어린애들에게 몸에 좋다고
일년에 두번 이상은 달기약수탕에 와서 강제로 먹였답니다 ㅎㅎ
부모님의 '강제적 사랑(?)' 덕분에
위와 내장기관이 튼튼해...잔병 한 번 안걸린답니다.
아토피에도 효과가 있다네요......
안주를 겸해 닭떡갈비도 시켰는데...
숯불로 구웠는지 별미입니다^^
이 약수로 밥을 지으면 밥이 푸른색을 띠고 찰기가 있다는데...
녹두, 찹쌀 등이 들어간 찰밥을
약수육수에 말아먹는 것으로 마무리 합니다^^
김주영 소설가와 한동수 경북 청송군수,
유명 소설가 구효서, 박상우, 권지예, 이현수...시인 김민정,
화가 이인, 최석운 등 문화예술인들이 반한 맛집^^
가격표도 확인하시고...
청송여행에서 빠질 수 없는 영양만점 건강식,
약수백숙 추천합니다 ㅎㅎ
서울여관식당(054-873-2177)
성공한(?) 예술가들의 식탁은 '유쾌+정보'가 있다
맛있는 음식과 유명 소설가의 재미있는 입담으로 시간 가는 줄 몰랐던 저녁 만찬 ㅎㅎ
우리 범인들의 수다와는 차원이 다른...
즐겁고 유익한...행복한 이야기가 있는 맛집체험이었답니다^^
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