전국에 눈이 많이 내리던 날.
대설(大雪)날.
자연스레 떠오르는 이미지가 있었습니다.
하얀 눈 맞은 북촌.
집에서 점심식사를 하는 중에
"북촌이나 가볼까?"
혼잣말을 했습니다.
그 말이 씨가 되어 엄마를 모시고
북촌으로 향했습니다.
기와와 나뭇가지는 두껍게 하얀 옷을 입고 있었습니다.
그렇게 북촌을 둘러보다 저녁식사를 하러 종로 3가로 갔습니다.
엄마가 육회비빔밥 드시러 자주 가셨다는 식당으로 갔습니다.
육회비빔밥을 먹어본 적은 없었습니다.
비빔밥은 많이 먹어봤지만 육회비빔밥은 처음입니다.
기대반 호기심반 품고 바삐 발걸음을 옮겼습니다.
실내 분위기입니다.
식당 한켠에 자리를 잡고 육회비빔밥 두개 주문합니다.
저희가 먹을 육회비빔밥은 7,000원입니다.
비빔밥치고는 비싸지만
육회가 들어가는 것을 감아하면 적당한 수준입니다.
가격은 일단 합격!
이젠 본선입니다. 맛을 봐야겠죠?
차려지는 기본찬!
작은 그릇에 꽉꽉 눌러 담았습니다.
깍두기며 김치며 보기만 해도 아삭아삭 소리가 납니다ㅎㅎ 
공기밥도 나왔고요.
이젠 비빔그릇만 나오면 됩니다.
이 곳으로 오는 길에 엄마가 무척이나 추천을 하셨습니다.
맛있다고. 비싸지도 않고.
"와"
이 말부터 나오더군요.
색이 너무 예쁩니다.
붉은 육회와 노란 노른자 그리고 하얀 양퍄가
뽐내는 색채가
강렬하게 인식이 되었습니다.
공기 뚜껑을 열고
바라봅니다.
정말 맛있겠죠?
그냥 비빔밥을 먹을 때와는 확실히 다른 기대감입니다.
각종 야채와 양념과 함께 느껴질 육회의 식감.
육회의 양념, 신선도가 무척이나 궁금했습니다.
급한 마음과 함께 뜨거운 밥 한공기를
부어버렸습니다.
"아름답다"
그리고 비빕니다.
비빔밥은 비벼서 비빔밥입니다.
비빔밥에 들어있는 각종 재료들을 반찬처럼 하나씩 먹는 것과
비빔밥을 먹는 것은 다른 행위이고 결과적으로 다른 맛을 느끼게 됩니다.
이것이 바로 시너지(Synergy)입니다.
저는 비빔밥에서 시너지를 배웠습니다.
"저는 시너지를 밥으로 배웠습니다."
따뜻한 국물도 나옵니다.
다 비벼진 비빔밥.jpg
밥알 한톨한톨에 양념의 숨결이 닿도록하는 것이
우리의 임무입니다.
비빔밥을 먹을 때 가장 흥분되는 순간이죠.
비비는 순간.
'빨리 비벼서 먹고 싶은데
왜 이렇게 아직도 하얀 밥알들이 많을까...?'
드문드문 파가 뿌려진 국물.
특유의 냄새가 나더군요.
이 냄새를 좋아하시는 분은 좋아하실것 같고
싫어하시는 분은 싫어하실것 같은류의 냄새.
욱회비빔밥 한 숟갈
육회도 부드럽고 양념도 달달하니
밥이 금방금방 넘어갑니다.
양도 제법 되는군요.
더 준다면 더 먹겠지만 부족하지는 않은 것 같습니다.
한 숟갈, 한 숟갈이 한 그릇이 됩니다.
정말 맛있게, 깨끗하게 비웠습니다.
백제 정육점
정육을 같이 하는 곳 같습니다.
다음에 오면 육회비빔밥도 좋지만 고기를 먹어보고 싶습니다.
육회비빔밥이 맛있으니 다른 메뉴도 맛있을 것이라 기대를 하게 됩니다.
더욱이 정육점식당이니ㅎㅎ
음식이 비싸든 그렇지 않든
돈이 아깝지 않은 식당이 있습니다.
대설(大雪)날 그런 식당 한군데 알게 되었습니다.
집으로 가는 길은 속이 든든해서 춥지 않았습니다.
눈 내린 북촌은 따로 포스팅 할 예정입니다^^
[종로 3가 맛집]소문난 경북집. 이제 그 곳에 가면 따뜻한 냄새가 난다.
[봉천 맛집]20,000원에 막걸리 3병과 푸짐한 안주가!! 장군집!!
[교대 곱창 맛집]교대 곱창. 쫄깃쫄깃 고소한 곱창의 진수!
[충무로 중국집]영화배우 최민식이 인정한 맛집! 江西(강서)!
[반포 치킨 맛집]반포치킨'마늘통닭'
[잠원동 이자카야]키키자케
[숭실대 맛집]ZENSAIYA(젠사이야)
[신사 맛집]베트남 쌀국수! Yum Thai(염타이)!
[공덕 족발 맛집]한방족발
[강남 맛집]구뜰집 파불고기!
[강남 맛집]홍콩반점0410 강남CGV점
[이태원]분위기 좋은 펍 PROST!
[양재 맛집]치킨계의 돌직구! 양재닭집
[서울대 입구 회 맛집]목포 활어회
[남부터미널 치킨 맛집]바바치킨
[청도 훠궈 맛집]CFY(추이펑위엔)
[종각역 보쌈 맛집]삼해집
[고속터미널 애슐리]반값에 먹는 방법!
[상하이 맛집]상하이에서 즐기는 푸짐한 일식 뷔페 '고목'
[영등포 냉면 맛집]45년 전통 영등포 함흥냉면
