간건 아니였는데 깜짝세일에 눈일 멀어서 산 돌나물

하지만 탁월한 선택이였답니다.

너무나도 간단한 돌나물 무침 함께 만들어보아요

1. 잎이 통통하고 뾰족한 돌나물을 고릅니다.(전 마트에서 세일을 하는바람에 집히는 대로 골라 그리 싱싱하지 못했어요.)

2. 볼안에 소금을 넣어 1분간 담궈두면서 풋내를 없애줍니다. 그리고 나서 흐르는 물에 씻어주시면 되는데 너무 쎄게 씻으시면

    잎들에 다 떨어져버려요.

3. 채반에 받쳐서 돌나물의 물기를 빼줍니다.

4. 물기가 빠질동안 양념장을 만들어보아요

   고추장3T, 고추가루1T, 식초1T, 매실액기스1T, 다진마늘1T, 통깨1T, 간장1T, 물엿1T 을 넣고 휘리릭 저어주며 섞어줍니다.

5. 물기가 빠진 돌나물을 볼에 넣은 후 양념장을 고루고루 뿌려주어 깨끗하게 씻은 손으로 버무려 주시면 됩니다.

6. 너무나도 쉽고 간단한 돌나물 오늘 저녁 반찬으로 딱이죠^^ 돌나물은 육류와도 너무 잘어울리는 찰떡궁합 반찬입니다.

   가족과 함께 둘러앉아 맛있는 저녁 어때요?

오늘의 돌나물 재료

식재료- 돌나물250g

양념장(T= 어른숟가락 t= 티스푼)

고추장3T, 고추가루1T, 식초1T, 매실액기스1T, 다진마늘1T, 통깨1T, 간장1T, 물엿1T

오늘의 TIP

돌나물고르는요령

-잎이 무리지 않고 형태가 뾰족뾰족하고 통통한 것

돌나물 보관법

-손질 후 비닐팩에 담아 냉장고에 3일정도 두고 먹을 수 있음

돌나물 손질하는 법

- 깨끗하게 다듬고 으깨지지 않게 살살 다루어야 함, 풋내가 너무 나게 되면 볼에 소금을 1T 넣고 씻어주면 풋내가 제거 됨