[펌]도시락반찬으로 인기있는 크래미/게맛살의 원재료 따져보기

출처 : http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=zado2012&logNo=70155850574

아이들 도시락반찬으로 인기있는

크래미,게맛살,랍스틱,한성맛살,안심크랩등에 원재료를 살펴보도록 하죠.

김밥재료, 술안주, 간식거리등으로 많은 사랑을 받고 있는 게맛살!

아래의 원재료부터 살펴보기록 하겟습니다.

연육이 62%함유되어 있습니다.

소르비톨은 단맛을 내기 위한 감미료 역할의 첨가물입니다.

부작용으로 과량섭취(20g/일)시 설사유발 및 체중감소가 생길 수 있습니다.

<이럴수가 어묵 원재료명을 봤더니 소르빈산칼륨이.... [불만제로] 자도(ZADO)콘텐츠 참조>

산도조절제는 말 그대로 식품의 산도(PH)를 조절해 주는 역할을 하는 첨가제 모두를 산도조절제라고 합니다.

산도조절제에는 약 55가지의 화학물질이 있습니다.

그 중에서도 '인삼 염'이 가장 강도가 센 물질로 인은 칼슘 배출을 촉진해서 칼슘결핍증에 걸리게 할 수도 있습니다.

<신라면 3분카레 짜파게티와 같은 즉석식품에 많이 들어가는 산도조절제 정체 벗겨보니 자도(ZADO)콘텐츠 참조>

L-글루타민산나트륨(향미증진제)는 감칠맛을 내기위한 첨가물입니다.

MSG는 뇌를 자극하는 '흥분독소'로 분류되기도 합니다.

<MSG, 석유에서 태어난 신비의 감칠맛 자도(ZADO)콘텐츠 참조>

게향 0.71%(합성착향료)가 첨가되어 있습니다.

바나나맛 우유에 바나나가 들어있지 않아도 바나나맛을 느낄 수 있는것은 합성착향료인 바나나향이 첨가되었기 때문입니다.

합성착향료는 향을 더욱 강하고 오래지속 되도록 도와주는 역할을 하는 첨가물입니다.

합성착향료는 식품의약품안전청의 허용 기준 이하인 적은 양을 섭취하더라도 두통, 복통,순환기 장애, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)등의 위험성을 높인다는 연구결과가 있다고 합니다.

<바나나맛 우유에 바나나가 안들어가고 뭐가? 자도(ZADO)콘텐츠 참조>

천연색소중에 홍국적색소,코치닐추출색소,파프리카추출색소 3가지가 첨가되어 있습니다.

코치닐추출 색소란?

코치닐이란 선인장에 기생하는 연지벌레로, 건조시켜 분말로 만든 후 색소를 추출합니다.

보통 붉은 색을 띠는 음료수나 아이스크림,우유,사탕 등의 착색료로 많이 사용되고 있습니다.

코치닐 색소의 문제는 단순히 벌레에서 추출한 색소라는 데 있지만은 않습니다.

코치닐 색소는 최근 알레르기성 과민성 쇼크를 일으킬 수 있다는 연구 결과가 나와 미국 FDA로부터 예의 주시되고 있던

첨가물입니다.

통상적으로 안전하다고 생각되는 천연색소 역시 유해성 논란으로부터 완전히 자유로울 수 없다는 얘기입니다.

오히려 천연첨가물은 천연이라는 이유로 합성첨가물에 비해 허용기준치나 위해성 연구가 완화되어 있어

합성첨가물보다 안전하다고 보장할 수는 없습니다.

<음료의 불편한 진실 143P 참조>

파프리카추출색소는 성분은 캪산틴으로 복용자에 따라서 약간의 소화기 자극현상이 있을 수 있고 파프리카에 의해 심한

만성기관지염이 발생해 기관지 확장증으로 발전했다는 보고도 있었습니다.

<참고자료 : 메디컬투데이 '사용금지 색소 들어간 다대기 전국 유통 적발' 기사 중>

요즘 많은분들에게 사랑받고 있는 크래미입니다.

연육함류량 81.05%로 일반 게맛살에 비해 많이 함유되어 있습니다.

그외에는 일반 게맛살과 비슷한 종류의 첨가물들이 첨가되어 있습니다.

그 중에 게맛살에는 없는 카라기난이 눈에 띕니다.

카라기난은 증점제중에 하나로

장에서 소화되지 못하는 복합다당류의 혼합물이며, 젤과 비슷한 이 물질은 홍조류에서 추출됩니다.

소위 변질된 카라기난 소분자는 장점막에 흡수되어 염증을 유발해 장점막을 파괴하고 유해물질을 쉽게 통과하도록

하며, 장- 뇌의 기능에 손상을 일으킵니다.

아이오와대학의 조안 코바크만 박사는

식품에 들어 있는 변질된 카라기난이 위와 장에 궤양을 유발한다고 믿습니다.

나아가서는 장점막을 통해 흡수된 카라기난이 폐암 발병의 원인이 될 수 있다고 주장합니다.

토바크만 박사는 한 연구에서 북아메리카의 폐암 환자수가 카라기난이 식품첨가물로 도입된 시기부터 비약적으로 증가했다는 사실을 증명했습니다. 그럼에도 카라기난은 여전히 아이스크림이나 크림등 수 많은 가공식품의 첨가물로 사용된다. < 내 아이의 뇌를 공격하는 나쁜 식품들 343P>