제가 작년 이맘때~ 두부크림을 알게 되고

미친듯이 폭풍검색을 하다못해 책까지 사다 봤어요 ^^;;

이미 꽂혀 버려서 모르고 지나가긴 넘 아까운 아이템이더라구요 ㅎㅎ

요거 알고나니 집에서 컵케익을 만들어 먹을때도 요 두부크림으로 만들면 되겠더라구요 ^^

어제 나비머핀 / 나비컵케익을 만들면서 1년만에 두부크림을 다시 만들어 봤드랬죠 ㅎㅎ

아까울정도로 소중한 레시피를 알려 드리렵니다 ㅋㅋㅋ

사실 제가 작년에 두부를 몇모를 사다 했는지~~

저만의 최상 레시피입니다 ^^

생식용 두부를 사용하시는 분들이 많으세요~

전 그냥 구하기 쉬운 일반 두부로 해봤어요 ㅎㅎ

일반 두부를 끓는물에 2-3분 정도 데쳐 주세요~

그리고는 물끼를 빼서 키친타올에 올려 살짝 눌러가며

물끼를 흡수 시키는 것을 반복해 주세요 ^^

두부가 어느 정도 뽀송한 느낌이 들때까지요~

책에서처럼 체에 받혀서 냉장고에 하루 두고 그렇게 했었는데

사실 시간만 낭비인거 같아서 ^^;;

키친타올로 흡수를 반복만 해주셔도 됩니다 ㅋㅋ

물끼를 쫙 뺀 두부의 무게가 300g -> 210g으로 변화 되었더라구요~

두부 210g + 슈가파우더 25g + 우유..

설탕에 전분에~ 이렇게 넣어도 되지만 슈가파우더가 있어서 슈가파우더로

한번에 넣어 줍니다..

우유는 한번에 확 넣지 마시구요...  전 10g 좀 못 되게 넣었는데요~

10g 넣어도 믹서가 휘휘 잘 돌진 않아요 ^^

믹서 들고 이리 흔들고 저리 흔들고 ㅎㅎ

우유를 넘 많이 넣어서 물처럼 되어버리면 크림으로 활용할 수 없으니

뻑뻑하더라도 여러번 뚜껑을 열었다 닫았다 수저로 모아서 다시 돌리더라도..

크림 형태로 믹싱해주세요 ^^

그리고는 이렇게~ 짜주머니에 넣은 상태로 비닐에 넣어서

냉장실에 보관을 해주세요 ^^

한나절만 보관을 해도~ 조금 더 단단해져서 충분히 크림으로 사용할 수 있어요 ㅎㅎ

그릇에 짜놓은 크림 보이시죠?^^

짜주머니 깍지의 모양이 제대로 살 정도로 되직하게 만들어 주시면

데코도 가능한 크림이 되죠 ㅎㅎ

요거요거~ 만들고 나니 완전 뿌듯 ^^

오늘 내일 산모교실 ㄷ ㅏ ~ 취소하고 이러고만 있네요 ㅎㅎ

사실 산모교실 이제 배우고 싶은것만 다니고 싶어서

집에서 오감만족 요리태교 한답시고 주방에서만 기웃거리네요 ㅋㅋ

생크림 없으실땐 굳이 사지 마시구요~ 요렇게 건강하게 섭취하셔도 될듯 해요 ^^

특히 이제 아이들 키울땐 집에서 요리로 아이들 오감발달에 도움을 주더래도..

생크림 보단 나으려니.. 합니다 전 ^^

슈가파우더도 설탕 + 전분으로 만들면 되니까요~ 재료는 구하기 쉽죠?^^

이상 똔이댁이었습니다(__)