안녕하세요 먹사남입니다.

오늘은 가로수길에 있는 2112라는 조금은 특별한 한우집을 소개할께요 ㅎㅎ

카페같은 외관과 내부 인테리어와는 달리 한우전문점이랍니다.

 

 가로수길 치고는 가격도 저렴해서 만족 이젠 양과 맛만 좋다면 ㅎㅎ

 

 가게안으로 들어가니 보이는 한우등급인증서

원플등급에 한우 것도 암소네요

등급 판정서를 보니 완전 기대되네요 ㅎㅎ

 

 

 

 2층에는 개별룸도 있어 커플이나 단체 모임하기도 좋고요

 

 고기집인데도 창가앞에는 바가 따로있어 고기를 먹으면서 밖을 볼수있는 구조네요.

 

 사장님 말씀하시길

모든음식에는 화학조미료가 전혀 안들어 간다고 하네요

그리고 저는 조금 싱겁게 먹는데 제 입맛에 너무 맛난거 보면 나트륨도 많이 들어간건 아닌거 같더군요

 

 우선 등심부터 등장이요

횡성 암소 원플이면 완전 특급인데요

그런 특급의 한우등심맛이 궁금해지더군요

 

 찰진 육질과 사이사이 마블링이 정말 환상이죠^^

 

 식기들도 전부 고급스러운 도자기라

플라스틱의 멜라닌 공포는 저멀리

 

 

 

소고기는 밑에 부분이 색이 변하면 바로 뒤집어 줘야 제대로죠 ㅎㅎ

 

 

고기가 얼마나 신선한지 마블링들이 육즙이 될어

소고기를 촉촉하게 감싸주는데

입안에 천국을 느끼는 감정이더라고요 ㅎㅎ

 

 

된장이나 반찬도 시골집에서 집접 만들어 올라오는거라

조미료가 전혀 안들어 간다더군요

다른 반찬도 맛잇지만 시골된장은 정말 쉽게 먹어볼수없는 맛이더라고요.

 

 

 

 

 

 

고기집에서 방짜 그릇 사용하는데가 어디있을까요?

정말 대접받는다는 느낌이 제대로 들더군요.

 

소고기물회 저는 물회라고 하길래

육사시미 생각했는데 사태를 직접 삶아 육수를 내고 그육수로 물회를 만들고

삶은 사태가 고스란히 들어가는 메뉴랍니다.

간도 조미료가 아닌 채소로 맞출수 있다는걸 이번에 알았네요

제대로 맛을 볼려면 육수와 채소가 같이 먹어야 하더라고요 ㅎㅎ

간간한 맛에 깊고진한 육수 그리고 찰진 사태의 식감과 채소의 향들이

이건 먹어본 사람만이 알겁니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 스갈오라는 2112에 대표메뉴

앞으로 겨울철 보양식은 스갈오가 되지않을까 싶네요.

스지와 갈비 고급오뎅이 들어가는 요리로 사태 스지의 육수를 기본으로 담백한 요리인데

같이간 일행들이 모두 극찬한 스갈오 이거 소자인데

이가격에 이만한 양인것도 놀랍고

정말 이제 겨울철 보양식은 저에게 정해진거 같아요

 

 파 유부주머니 깻잎 고급오뎅 갈비 죽엽 스지 등등

정말 고급재료들만 가득가득 ㅎㅎ

 

 다먹을즘엔 중국식 당면을 넣고 마무리해주면 된다네요.

 

 냄비도 전부 방짜유기이고

음식 재료 인테리어 식기까지 무엇하나 고급스럽지 않은게 없네요.^^

 

 

 

 

 

 

 최고급 재료로 만드는 한우요리를 먹고 싶으시다면

먹사남이 추천하는 가로수길 2112 강추입니다.