설빙이 유명하다는 소식을 듣고 설빙을 먹으러 갔습니다.여러가지 이색 디저트를 즐기는 저로서는 좋은 기회였기에 갔었는데요.설빙의 유명한 메뉴인 인절미토스트와 인절미 빙수를 먹으러 갔습니다.
인절미토스트와 인절미 빙수는 그 명성에 걸맞게 아주 맛있었는데요.친구중에 콩을 싫어하는 친구가 있어 다른 메뉴도 시키려고 했지만 끌리는 다른 메뉴가 없어서 친구는 거의 먹지 않고 나왔는데요.설빙이 한국식 디저트라고 해서 많은 인기를 얻고 있기는 하지만 빙수와콩가루를 빼면 설빙을 설명할 수 있는 메뉴가 없다는 것이 아쉽습니다.
이러한 인절미 빙수와 인절미 토스트만으로는 슈니발렌과 같은 길을 걷지는않을까 걱정이 되는데요. 이제까지 단일메뉴만을 들고 나온 카페들이 유행이 지나면급속도로 쇠락하는것을 몇번 보고 나니깐 그래도 맛있는 디저트들이 없어지는 구나하고 아쉬움도 느끼게 되고 그렇더군요.
디저트 카페가 오래 살아남기 위해서는 많은 이색적인 디저트를 구비해 놓는 것이 한방법이 될 수 있습니다. 제가 생각한 이런 디저트 카페는 TO THE DIFFERENT?가 있는데요이 디저트 카페의 경우에는 각국의 유명한 디저트들을 우리나라의 입맛에 맞게 자체생산하면서퀄리티를 떨어뜨리는 것이 아닌 더 높임으로 인해서 많은 인기를 얻고 있는데요. 앞으로 디저트 카페들이 배워야할 점 중 하나라고 봅니다. 설빙의 빙수같은경우에는 계절의 영향을 많이 받기 때문에 안정적이라는 평을 들을 수가 없게되죠.ㅠㅠ
