부재료
드레싱 : 간장 3큰술, 현미식초 1큰술, 참기름 11/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 생강 1/2작은술, 고운 고춧가루 1작은술, 통깨 약간
1 돌나물은 흙을 털어 깨끗이 씻은 다음 물기를 뺀다. 붉은 양파는 얇게 채를 썰어 찬물에 담가 둔다. 연두부는 물에 살짝 씻은 뒤 물기를 빼고 한입 크기보다 조금 크게 주사위꼴로 썰어 접시에 담는다.
2 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
3 연두부 위에 돌나물과 붉은 양파를 잘 섞어 소복이 올리고 드레싱을 뿌린다.
