집에서 맥주가 생각날때 간단하게 먹을 수 있는 맥주 안주 만드는 방법이 있어서 소개해 드릴게요!
야채튀김인데요.
집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 맥주안주입니다!
정말 간단하니까 집에서 다들 한번 도전해보세요!
<야채 튀김 재료>
단호박 1/2개, 당근 2/3개, 고구마 1개, 소금 약간, 카놀라유 넉넉히
[만드는 법]
1. 재료는 모두 깨끗하게 씻어 준비하세요^^
2. 고구마는 최대한 얇게 썬 뒤 물에 살짝 담가 놓아 전분기를 제거하고 채반에 받쳐 물기를 털어낸 다음 키친타월에 수분을 찍어내고 바짝 말려주세요.
TIP. 전분질이 많은 고구마나 감자 등은 전분기를 제거하고 수분을 바싹 말려주어야
기름이 많이 배이지 않고 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.
2. 단호박은 반으로 썰고 씨를 숟가락으로 파낸 다음 고구마처럼 얇게 썰어주고
마찬가지로 물에 담가 전분기를 빼준 다음 물기를 털어 키친타월에 수분을 찍어내고 충분히 말린다
3. 180도로 뜨겁게 달군 카놀라유에 소금을 떨어뜨려보아 '치리릭' 하고 끓어오르면
준비한 고구마를 먼저 넣고 젓가락으로 저어 가며 튀긴다
TIP. 색이 진한 채소는 색이 배여 나오니 가장 밝은 색인 고구마부터 튀기면 좋아요
TIP. 꼭 고구마끼리 서로 붙지 않도록 젓가락으로 떼어가며 튀겨주세요
4. 이어 얇게 썰은 당근도 3번과 같은 방법으로 튀겨주세요.
TIP, 모든 야채튀김은 노릇한 색이 돌 때쯤 건지면 이미 기름 온도에 의해 재료가 타버리므로
노릇한 색이 돌기 직전에 건져 키친타월에 기름기를 충분히 제거해 주세요
5. 야채튀김에 기호에 맞게 소금을 뿌려낸다
재료의 색감과 맛이 그대로 있는 바삭바삭한 야채 튀김 완성!
특별한 재료 없이 집에 있는 야채만으로도 충분히 만들 수 있는 야채 튀김!
지금 바로 도전해보세요!
레시피 출처 : http://sapporoboom.com/320
