오늘은 외식 말고 집밥으로 하는 것은 어떨까요~~

따끈한 국물과 푸짐과 고기로 한끼 고민 말고

준비해 볼까봐요~

나가서 먹으면 몇만원 일텐데

직접 하면 얼마 들지도 않더라구요~~

 

자 ~~ 감자탕 시작할까요

 

 

 

감자탕 만들기(약6인분)
재료 돈등뼈(3kg), 돼지갈비(1.7kg)  

감자4개, 대파3대, 우거지(500g),시레기(250g), 깻잎10장,

월계수잎4장, 양파1개, 통마늘 10톨, 통후추1t

 

1. 등뼈와 돼지갈비를 30분 가량 찬물에 담궈준 후 깨끗이 씻어

냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 넣은 후

한소끔 끓은후 찬물에 깨끗이 행구어준다

Tip

감자탕에 등뼈와 돼지갈비를 섞어서 넣어주면,

고기도 많이 드실 수 있고, 맛도 더욱 풍부해 진답니다.

 

  2.냄비에 준비된 고기를 담고 물이 잠길정도로 넣은후

대파 2대, 양파1개, 통마늘10톨, 통후추 1t, 미림4T, 월계수잎4잎,다시마3장 을 넣고

30분 정도 끓여준다.

 

 

3.양념장을 준비한다

양념장 재료: 된장2 고추장 1T, 고추가루3T, 간장9T, 들깨가루4T, 마늘3T

준비된 양념을 우거지에 버무려준다.

 

4. 감자는 껍질을 벗져 2등분 해주고 소금1t 넣고 90% 정도 익혀준다.

대파는 5센티정도로 썰어 반갈라주고,

깻잎은 반으로 잘라 준비해 둔다.

 

5. 30분정도끓인후 대파,양파, 통, 후추, 월계수잎은 건져 내주고 준비한 양념과 야채를 넣어준다.

 

6.고기가 뼈에서 잘 떨어질때까지 끓여주고 간을보고 싱거우면 소금으로 간을 더 해준다. 다 끓인후 깼잎과 들깨가루 2T를 더 넣어주면 완성.