저도 할 줄 아는 요리 거의 없습니다.

결혼하고 3년이나 지났지만..

제가 아는 것만..

쇠고기무국은요..

재료 : 2인분기준

무 200g

쇠고기 70g

대파 1/3뿌리

참기름 약간

쇠고기 양념 : 간장 1ts, 다진 파 1Ts, 다진마늘 1/2Ts, 후추가루, 참기름 약간씩

국물 : 물 3컵(1컵 : 200cc), 국간장 2Ts

1.  무는 묵직하고 단단한 것을 골라 크기 2cm, 두께 3mm 정도로 나박썰기한다.

2. 쇠고기는 채썰어 다진 파, 마늘, 후추가루, 참기름, 간장을 넣고 양념해 둔다.

3. 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 무와 양념한 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 물을 붓고 끓인다.

4. 국물이 팔팔 끓어올라 맛이 우러나면 국간장을 넣어 간을 맞춘다.

    국을 좀 더 맑게 드시려면 까만 색이 나는 간장보다는 소금으로 간하시는 게 좋습니다. 저는 소금으로 합니다.

5. 무가 익어 떠오르면 4cm 길이로 채썬 대파를 넣고 잠시 더 끓인다.

   끓는 도중 거품나는 건 숟가락으로 떠내면서 끓이세요.

미역국은요..

재료 : 3인분기준

마른미역 10g

쇠고기 100g

참기름 약간

쇠고기 양념 : 참기름 1Ts, 후추가루 약간

국물 : 물 6컵(1컵 200cc), 채썬 마늘 2쪽, 국간장 2큰술

1. 미역은 물에 담가 거품이 없을 때까지 깨끗하게 헹구어 건져 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 쇠고기는 결 반대 방향으로 곱게 채썰어 참기름과 후추가루를 넣고 조물조물 무쳐 놓ㄴㄴ다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 달달 볶다가 미역을 함께 넣고 볶는다.

4. 미역과 쇠고기를 볶더 냄비에 물을 붓고 센불에서 끓인다.

5. 팔팔 끓을 때 채썬 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.

    미역국은 오래 끓일수록 더 맛있습니다. 팔팔 끓을 때 간맞추고 나서 약불에서 더 끓이세요.

주의할 점 : 마른 미역은 물에 불리면 양이 14배 정도로 늘어납니다. 알맞은 분량 가늠해서 준비하세요.

꼭 쇠고기가 아니더라도 사골국묵, 홍합, 바지락도 미역과 잘 어울립니다.

    <전 개인적으로 바지락 미역국을 좋아합니다.>

맛있게 요리해서 드세요.