규지이모의 수많은 취미중 하나는 홈베이킹이예요~!
사실 시작한지는 얼마 안됐는데 예전부터 너무 관심이 많았던 분야라
오븐 사고나서 1일 1베이킹 실천을 했었드랬죠...ㅋㅋ
그때부터 블로그를 했다면 그동안 만든 빵들 레시피를 올려드릴수 있었을텐데...ㅠ_ㅠ!
이제는 베이킹하면서 꼭 과정샷을 찍어 포스팅하려고 해요!
그래서 처음으로 올리는 홈베이킹 레시피!!!
호두크랜베리오트밀초코칩쿠키만들기!!!!!
이름 정말 길죠? 하아....
만들면서 사진찍는게 보통일이 아니더라구요.
그래서 조금 실수도 있었지만
어제 이웃블로거 밍끼가 먹어보고는 진짜진짜 맛있다고 하면서
만든 쿠키 17개중에 6개 가져갔어요 ^^
레시피는 빛날은혜님의 레시피 참고했어요
http://blog.naver.com/eunhwahaha/30128476586
호두크랜베리오트밀초코칩쿠키 재료
버터100g, 설탕50g, 소금2g, 달걀1개, 박력분80g, 베이킹파우더1g,
호두 70g, 오트밀60g, 초코청크(초코칩)50g, 건크랜베리50g
밀가루는 80g만 들어가고 호두, 오트밀, 크랜베리가 180g이예요!!!
왠지.... 다이어트에도 좋을것같아요..
버터 설탕 초코청크 는 눈에 안보이죠 네네....
먼저 버터를 계량했어요!
그런데 이런이런! 버터가 냉장고에서 나온지 얼마 안돼서 딱딱해요...ㅠㅠ
베이킹 처음 시작했을땐 버터가 말랑한 상태에서 버터를 휘핑하라는 말에
언제 말랑해질때까지 기다려!!!!!
하며
그냥 중탕해서 녹여서 하면 되겠지..하고 중탕해서 한적도 있고 한데...
절대 절대! 그러면 안된다고 하더라구요.!
말랑말랑한 상태의 버터를 열심히 휘핑해 크림화 시켜주어야
공기 포집이 잘 되어 맛있는 쿠키가 된다고 하네요!!!
그런데 겨울이라 그런지 아직도 단단한 버터....
버터가 좀 더 말랑해지길 기다리며 쿠키안에 들어갈 재료를 손질하기로 합니다!!!
먼저 박력분과 베이킹파우더, 소금을 계량해 채쳐두었어요!
호두도 계량해서..
지퍼백에 담아 밀대로 두들겼어요!!!
역시 베이킹은 스트레스 해소에 도움이...
오트밀이예요! 인터넷으로 주문했어요.
처음 사용해보는 재료였어요.
참고한 레시피에 오트밀 특유의 맛과 냄새가 싫으면 빼고 만들라고 되어있었는데...
완성품을 먹고보고는....
음..?
취향저격...
오트밀.. 앞으로 격하게 애정해줄게......
오븐에 오트밀과 호두를 살짝 구워주었어요.
레시피에는 호두는 오븐에 굽고, 오트밀은 후라이팬에 볶으라고 되어있었지만...
하하하하하
그리고 크랜베리는 그냥 사용해도 되지만 계란물에 담가 불려주었어요!
이렇게 하면 크랜베리가 더 쫄깃쫄깃해진다는 꿀팁을 어디서 주워들었거든요....+_+
그 사이 말랑해진 버터를 거품기(저는 핸드블랜더)로 마구마구 저어 마요네즈같은 모습으로 만들어주었어요!
설탕계량... 오래된 설탕도 아닌데 .. 하하....^^ ㅎㅎㅎ
설탕은 자일로스 설탕으로 만들었어요! 야호!!
햄버거 먹을때 다이어트 콜라를 마시며 위안을 받는 격이라고나 할까요..... 호호호
설탕을 3번에 나누어 넣으며 휘핑휘핑
그리고 계란 1개 투하... 살짝 분리현상이 일어난것같아서 염통이 쫄깃했어요....ㄷㄷ
버터+설탕+계란 한것에 아까 채쳐둔 가루류를 투하!!!
주걱으로 #모양을 그리며 날가루가 살짝 남아있을즈음
오트밀+호두와 초코청크 투하!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
하는데 여기서 저의 최대 실수...
사진찍는데 너무 열중한 나머지 오트밀+호두 구운걸 뜨뜻한 오븐안에 그대로 뒀다가
반죽에 넣어버린거죠 ㅠ_ㅠ
공기를 머금고있어야 할 쿠키반죽이 따뜻한 물질을 만나 애써 크림화 시킨 버터가 녹아 진득해지기 시작한거죠!!!!!!!
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
네... 착잡했어요
그래도 잘 될거야!!! 라고 자신을 다독이고 쿠키반죽을 끝마치고 쿠키팬에 팬닝하려는 순간...
싱크대 구석에서 발견한...
뀨???? 나는 안넣어주냐는??
하아....^_^ ㅎㅎㅎㅎ
부랴부랴 크랜베리까지 넣고 쿠키팬에 팬닝!!!
그리고 180도로 예열된 오븐에 13~15분정도 구워줬어요!
우여곡절 많은 쿠키만들기였지만...
맛은 꿀맛 너무나 맛있는것..!!!!!!!!!
다음에 만들땐 설탕과 초코칩을 좀 줄여서 완전 다이어트용으로 만들어야겠어요!
사무실에서 점심 먹고나면 꼭 단게 땡겨서 단 과자&초콜릿 폭풍 흡입하곤 했는데
요 쿠키 출근할때 2개씩 가방에 넣고 출근하면 그렇게 든든할 수가 없네요!!!
지금도 아이스아메리카노 한잔 타서 흡입했어요ㅠㅠ
쿠키 단면 찍어서 올리려고 했는데 금새 잊고 다먹어버렸네요...하하하
정말 맛 보장! 맛있는 레시피예요 꼭 만들어보세요!!!!^^
레시피가 도움이 됐다면 댓글, 공감 꾸욱~! 큰 힘이 된답니다 ^_^
http://blog.naver.com/8810love012 블로그에 놀러오세요!!!!
완전 맛있는 베이글 레시피가 있습니다!!!
