1. 계란 3개를 깨서 큰 볼에 넣고 소금 두 꼬집, 후추를 적당량 취향 껏 뿌려넣는다.

2. 젓가락으로 흰자와 노른자가 완전히 섞이게 한다.

3. 우유를 종이컵 기준 반 컵을 넣고 또 다시 골고루 섞는다.

4. 약불로 5분 간 가열해놓은 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 준비해놓은 계란물을 조금씩 부어가며 붓자 마자 젓가락으로 빠르게 휘젓는다

5. 계란이 노릇노릇해질 때까지가 아닌 포슬포슬해질 정도로만 익힌다(대략 3~5분 정도)

6. 불을 끄고 접시에 담아 맛있게 먹는다.

+ 일본식 계란 말이처럼 단 맛을 원한다면 후추는 빼고 식초 한 수저와 설탕 두 스푼을 추가하면 된다.