장어덮밥
기력과 체력을 보충하는 보양식       재료
장어 1/2마리 ,잡곡(수수, 율무, 차조, 흑미) 2컵 ,
생강 1톨, 베이비 채소 적당량, 마늘 3~4 , 다시마(손바닥 크기) 1장, 무순 약간,   양념 다시마 우린 물 2/3컵, 간장 1/2컵, 청주 1/3컵, 생강 1톨, 조청 또는 물엿 2큰술   단촛물 설탕 1큰술, 식 2큰술, 소금 1/2 작은술
 
만들기 1. 잡곡은 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 둔 다음 다시마를 넣어 밥을 짓는다.
2. 냄비에 분량의 재료를 넣고 약한 불에서 끓여 걸쭉한 양념장을 만든다.
3. 장어는 흐르는 물에 살짝 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 김이 오른 찜통에 5분 정도 찐다.
4. 장어에 양념장을 발라가며 팬에 굽는다. 양념장을 바르고 굽기를 3~4회 반복한다.
5. 분량의 단촛물 재료를 섞어 살짝 끓여 뜨거운 밥에 붓고 나무 주걱으로 살살 섞는다.
6. 껍질을 벗기고 채썬 생강을 냉수에 담가 강한 향을 제거한다. 채소는 흐르는 물에 씻는다. 마늘은 저며 팬에 약간의 기름을 두르고 노릇하게 볶는다.
7. 그릇에 밥을 담고 구운 장어를 올린 다음 채소와 생강, 마늘, 무순을 순서대로 올린 후 깨소금을 뿌려낸다.  
  팁! 장어는 기름기가 많으므로 처음에 조금 먹어보고 별 문제가 없으면 서서히 양을 늘려간다. 선명한 군청색을 띠고 살이 단단하며 꼬리지느러미가 상하지 은 장어가 신선한 것. 물에 오래 씻지 않아야 영양을 지킬 수 있고, 반드시 푹 찐 다음 구워야 속까지 익는다. 조개탕을 곁들이면 좋다.