토마토두부수프
✅ 재료
토마토 2개, 팽이 버섯, 느타리 버섯, 두부 (종류 상관X), 당근 1/3개, 달걀 2개, 다진 마늘 1 숟가락, 전분물 (농도는 입맛에 맞게), 소금 / 후추 약간
✅ 레시피
1. 토마토에 칼집을 낸 뒤 30초간 데친 후, 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
2. 버섯과 두부를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 당근 1/3개를 작게 썬다.
4. 달걀 2개를 미리 풀어둔다.
5. 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 토마토를 볶는다.
6. 다진 마늘 1 숟가락과 당근을 넣어 같이 볶는다.
7. 토마토가 으스러지고 걸쭉해지면, 물 1L를 넣고 센 불에 5분간 끓인다.
8. 버섯과 두부를 넣는다.
9. 버섯의 숨이 죽을 때까지 끓인다.
10. 풀어둔 달걀물을 넣는다.
11. 차가운 물에 풀어둔 전분물을 넣는다.
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