샐러드에 신선한 오이 조각보다 더 좋은 것은 없습니다. 또는 후무스와 함께 간식으로 드셔도 좋습니다. 집에 적어도 하나의 오이가 있는 경우가 많습니다. 하지만 오이를 먹기 전에 오이를 '으깨'야 한다는 사실을 아마 모르셨을 것입니다. 그 이유는 "더 나은 맛" 입니다.

보통 우리는 오이를 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 그러나 조각을 사용하기 전에 분명히 수행해야 할 단계가 하나 더 있습니다. 분명히 오이는 먼저 으깨면 더 맛있어집니다. 칼 옆면으로 오이를 누르면 됩니다. 채소를 으깨면 맛이 더 좋아진다는 사실 외에도 채소가 다른 맛도 더 잘 흡수합니다. 샐러드에 넣으면 맛이 확 달라집니다. 예를 들어 드레싱을 훨씬 더 잘 흡수합니다.

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오이를 '으깨는' 가장 좋은 방법은, 먼저 오이를 몇 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 큰 칼(평평한 면)로 눌러 조각을 부수십시오. 예를 들어 마늘을 으깨듯이요. 오이는 동전처럼 납작하게 으깨지 말고 부드럽게 으깨야 합니다. 그런 다음 조각으로 잘라서 먹으면 오이의 풍미를 훨씬 잘 음미하면서 즐기실 수 있습니다.

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Source: KookFans