사진=유튜브 ‘기은세의 집 Kieunse Home’최근 유튜브 ‘기은세의 집 Kieunse Home’에는 ‘기은세 표 갈비찜 | 추석 가족 건강을 위한 전복갈비찜 레시피 (Feat. WMF 퓨전테크 미네랄 신상)’라는 제목의 영상이 공개됐다.
영상 속 기은세는 “오늘은 아직 추석이 아니지만 여러분들한테 추석에 하면 좋을 만한 메뉴가 뭐가 있을지 고민을 하다가 갈비찜을 하게 됐어요”라고 말문을 열었다. 그는 “근데 사실 제 갈비찜이 예전부터 맛있었거든요. 그러니까 여러분들이 시간이 되시면은 추석때 사용할 레시피로 만들어 보시면 어떨까 하고 만들게 됐습니다”라고 전했다.
이어 기은세는 갈비찜에 사용한 냄비를 소개했다. 그는 “저는 냄비의 중요성을 음식을 많이 하면서 알게 된 거 같아요. 냄비라 다 같은 냄비가 아니고 어떤 냄비를 쓰느냐에 따라서 그 음식에 질이 조금 달라지는 그런 것들을 많이 써 면서 알게 된 거 같거든요”라며 냄비의 중요성을 강조했다.
한편, 기은세는 2006년 KBS 드라마 ‘투명인간 최장수’로 데뷔한 이후 배우와 쇼핑몰 모델로 활동하다가 2012년 12세 연상의 띠동갑 사업가와 결혼했으며 지난해 개봉한 영화 ‘가문의 영광: 리턴즈’에서 대서(윤현민) 여자친구 ‘유진’을 연기했다. 인플루언서로도 활동 중이다.
이하 갈비찜 레시피 전문
1. 소갈비를 물에 담가 핏물을 빼주세요 (저는 호주산 갈비 2kg 준비했어요!)
2. 양파 큰 거 1개, 다진 마늘 2큰술, 갈아만든 배 1캔 넣어 갈아주세요
3. 핏물이 빠진 소갈비에 칼집을 내준 후 물로 데쳐주세요
4. 갈아 놓은 소스에 진간장 5큰술, 맛간장 2큰술, 참기름 1큰술, 알룰로스 2큰술, 후추 많이 넣어 소갈비에 양념이 잘 배이게 버무려주세요
5. 양념이 잘 밴 갈비를 압력밥솥에 한번 끓여주세요
6. (압력솥) 추 돌아가면 중불로 바꿔서 약불로 10분 뒤에 불 끄고 뜸 들인다.
7. 갈비찜에 들어간 재료 준비를 해주세요 (저는 당근, 표고버섯, 밤, 전복을 준비했어요)
8. 냄비에 소갈비, 당근, 표고버섯, 밤 넣어 플레이팅 해 주신 후 2차 양념을 해줄게요
9. 맛간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 넣어 푹 끓여주세요
10. 끓으면 중불로 줄여 끓여주시고, 마지막으로 전복 올려 8분 정도 끓여주시다가
11. 마지막으로 참기름 휘리릭 뿌려주면 끝!
정다연 온라인 기자
정다연 온라인 기자
