사각보다 삼각 샌드위치가 맛있는 이유

사각보다 삼각 샌드위치가 왜 더 맛있을까?

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사각 샌드위치보다 삼각 샌드위치가 더 맛있는 이유를 설명하는 이색 분석이 영국에서 나왔다.

최근 영국 등 외신 보도에 따르면 소비심리학을 전공한 루이스 교수가 이끄는 연구팀이 성인 30명을 대상으로 한 연구 분석 결과에서 사람들은 사각 샌드위치보다 삼각 샌드위치를 더 선호하는 경향을 보였다.

사각과 삼각 샌드위치를 동시에 놓고 선택하라고 했을 때 삼각 샌드위치가 전부 없어지는 동안에도 사각 샌드위치는 1/4 가량이 남았던 것.

사람들이 삼각 샌드위치를 더 선호하고 맛있다고 느끼는 이유는 삼각 샌드위치는 풍미(風味) 분자가 다른 샌드위치에 비해 더 효과적으로 방출되는 구조를 가졌기 때문이라고 분석했다.

인간의 혀에는 맛을 느끼는 감각이 5개 밖에 없는데 풍미를 느끼는 것은 후각으로, 사각보다 삼각이 이를 더 많이 느끼게 한다는 것이다. 삼각 샌드위치는 1회에 입 속으로 들어가는 양이 상대적으로 적어 그만큼 풍미를 느낄 시간이 많기 때문.

또 삼각 샌드위치는 사각 보다 속이 더 꽉 차 보이고, 우아한 이미지를 사람들에게 주는 것도 원인이라고 분석했다.

반면 일하는 도중 샌드위치를 먹는 사람들은 입고 있는 복장이 더럽혀지는 것을 싫어해 사각 샌드위치를 더 선호하는 경향을 보였다고 루이스 교수팀은 전했다.  

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[김성민 기자/인천데일리안]

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