살 찌지 않는 식사 법 (3)~~

6. 야채도 어떻게 먹는가에 따라 살찔 수 있다

야채에는 비타민, 미네랄 등 미량 영양소와 식이섬유가 함유되어 있으므로 많이 먹으면 몸에 좋습니다. 그러나 좋은 야채를 어떻게 먹는가에 따라서도 다이어트 결과에 큰 차이가 생깁니다.

계속 야채 요리만 먹는데도 살이 빠지지 않는다는 사람이 있습니다. 특히 젊은 여성 중에는 야채라고 하면 샐러드만 생각하는 사람이 적지 않은데, 여기에 마요네즈와 드레싱을 곁들여 먹다 보면 섭취 에너지량은 몇 배가 되기 때문에 효과를 얻지 못합니다.

또한 야채 볶음도 가볍게 만들어서 먹기 좋지만, 볶을 때 사용하는 샐러드유는 1작은술이 30~40kcal나 된다는 것을 반드시 기억해야 합니다. 데쳐서 먹거나 혹은 샐러드의 경우 기름기 없는 드레싱을 곁들이는 등 다양하게 연구해 보도록 하는 것도 좋을 것입니다.

7. 폭식을 막기 위해간식으로 공복감을 잠재운다

살을 빼기 위해서는 절대 간식을 해서는 안된다고 하는 사람이 많습니다. 그러나 간식으로 인한 공복감이 오히려 폭식을 불러오는 경우가 많으므로 억지로 참는 것보다는 효과적으로 이용하는 것이 좋습니다.

공복시 조금 먹으면 식욕을 살짝 잠재우는 데 오히려 효과적입니다. 보통 간식이라고 하면 과자를 많이 떠올리는데 그 보다는 사탕과 같은 것이 좋습니다.

반면 유지방이 함유된 케이크류는 절대 금물입니다. 찹쌀떡과 같은 것은 기름이 없지만 필요한 당분 외에 전분질도 함께 먹게 되므로 그다지 바람직하지 않습니다.

8. 반찬보다는 밥이 먼저, 먹는 순서에도 신경을 쓰자

앞의 항목을 응용해서 단것을 소량 먹어서 일단 공복감을 줄이면 결과적으로 몇백 칼로리나 절약할 수 있습니다. 많이 먹어야 직성이 풀리는 사람이라도 비교적 소량의 식사만으로 만족할 수 있게 됩니다.

반찬보다 빨리 혈당치를 올릴 수 있는 밥이나 빵 등의 탄수화물을 먼저 먹는 것은 식욕을 빨리 안정시키고 식사량을 많이 늘리지 않는 방법입니다. 단 처음 탄수화물은 천천히 잘 씹어서 먹는 것이 중요합니다.

이렇게 해서 탄수화물을 먹은 뒤에 반찬을 가능하면 천천히 먹습니다. 반찬을 먹다 보면 앞에서 먹은 탄수화물이 소화 흡수되어 혈당치가 올라가기 때문에 충분히 만족한 식사를 하게 됩니다.

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