미역은 식생활이 서구화 되면서부터 나타나기 시작한 각종 질병, 비만, 변비, 고혈압, 당뇨병 등의 성인병에 대한 예방과 치료식품으로 각광받고 있습니다. 이는 미역이 칼로리는 낮으면서 핵심적인 여러 영양소를 골고루 풍부하게 가지고 있으며 식이섬유의 함량이 매우 많아 다이어트에도 도움이 되는 식품이기 때문입니다.
미역의 성분
마른미역 100g에는 평균적으로 대략 수분 16g(16%), 단백질 20g, 지방 1.3g, 탄수화물 34.5g 등의 3대 영양소 외에 칼슘 720mg (1,000mg은 1g), 비타민 A 7,700 IU, 비타민 B2군 0.37mg, 비타민 B3(니이아신)1.2mg, 기타 회분 27g 등과 요오드 100mg 등이 함유되어 있습니다.
특히 육상식물에서 얻을 수 없는 요오드는 갑상선 호르몬의 주요성분으로 심장과 혈관의 활동, 신진대사 조절 등 많은 작용을 하고 신진대사를 촉진합니다.
칼슘 역시 아주 중요한 미네랄로 우리 몸에 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하며 나머지 1%만이 혈액 등에 존재합니다. 혈액 내의 칼슘은 매우 중요하게 혈관의 수축과 이완, 신경 자극 전달, 근육 수축, 그리고 인슐린과 같은 호르몬의 분비를 중재하는 역할을 하므로 혈액의 1%의 칼슘 중 절반 정도만 잃어도 사람은 사망을 하게 됩니다. 따라서 혈중 칼슘의 농도가 조금이라도 떨어지면 생존을 위해 즉시로 뼈에서 필요한 칼슘을 빼오게 되기 때문에 칼슘의 지속적인 보충이 없으면 우리 몸의 벼는 골다공증에 걸리게 됩니다.
미역의 작용
미역의 끈끈한 특수섬유는 물에 잘 녹지만 아주 없어지는 것이 아니고 미세한 작은 섬유소가 되어 피 속의 여러 불순물질과 들러붙어 포위하여 배출함으로서 피를 덩어리지지 않고 맑게 만들어 줍니다.
또한 미역의 끈끈한 섬유가 위, 십이지장의 벽에 달라붙어 점막을 보호해주고 점막세포에 활력을 주어 강하게 하는 약리작용을 하므로 궤양을 치료하는 역할을 할 뿐만 아니라 대장암의 예방 및 치료에도 많은 도움을 줍니다.
미역귀
미역이 어느 정도 성장을 하여 줄기에 해당하는 부분에 번식을 위한 포자엽이 생기는데 이 미역의 생식기에 해당하는 부분을 통상 미역귀라 부릅니다. 연구에 의하면 특히 이 미역귀에는 미역의 다른 부분보다 항암효과, 항암제 부작용의 감소, 혈액순환 개선 및 동맥경화 예방, 혈전 생성 방지 등의 작용이 뛰어나다고 합니다.
주의사항
아무리 몸에 좋은 미역이라 하더라도 지나치게 짜게 간을 하여 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있으며 또한 물에 불리는 시간을 길게 하면 짧은(10분) 시간 내에도 상당히 많은 양(90%)의 요오드를 잃을 수 있다는 것에 주의하여 영양을 손실함이 없이 섭취하도록 해야 합니다.
미역 예찬
미역은 식생활이 서구화 되면서부터 나타나기 시작한 각종 질병, 비만, 변비, 고혈압, 당뇨병 등의 성인병에 대한 예방과 치료식품으로 각광받고 있습니다. 이는 미역이 칼로리는 낮으면서 핵심적인 여러 영양소를 골고루 풍부하게 가지고 있으며 식이섬유의 함량이 매우 많아 다이어트에도 도움이 되는 식품이기 때문입니다.
미역의 성분
마른미역 100g에는 평균적으로 대략 수분 16g(16%), 단백질 20g, 지방 1.3g, 탄수화물 34.5g 등의 3대 영양소 외에 칼슘 720mg (1,000mg은 1g), 비타민 A 7,700 IU, 비타민 B2군 0.37mg, 비타민 B3(니이아신)1.2mg, 기타 회분 27g 등과 요오드 100mg 등이 함유되어 있습니다.
특히 육상식물에서 얻을 수 없는 요오드는 갑상선 호르몬의 주요성분으로 심장과 혈관의 활동, 신진대사 조절 등 많은 작용을 하고 신진대사를 촉진합니다.
칼슘 역시 아주 중요한 미네랄로 우리 몸에 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하며 나머지 1%만이 혈액 등에 존재합니다. 혈액 내의 칼슘은 매우 중요하게 혈관의 수축과 이완, 신경 자극 전달, 근육 수축, 그리고 인슐린과 같은 호르몬의 분비를 중재하는 역할을 하므로 혈액의 1%의 칼슘 중 절반 정도만 잃어도 사람은 사망을 하게 됩니다. 따라서 혈중 칼슘의 농도가 조금이라도 떨어지면 생존을 위해 즉시로 뼈에서 필요한 칼슘을 빼오게 되기 때문에 칼슘의 지속적인 보충이 없으면 우리 몸의 벼는 골다공증에 걸리게 됩니다.
미역의 작용
미역의 끈끈한 특수섬유는 물에 잘 녹지만 아주 없어지는 것이 아니고 미세한 작은 섬유소가 되어 피 속의 여러 불순물질과 들러붙어 포위하여 배출함으로서 피를 덩어리지지 않고 맑게 만들어 줍니다.
또한 미역의 끈끈한 섬유가 위, 십이지장의 벽에 달라붙어 점막을 보호해주고 점막세포에 활력을 주어 강하게 하는 약리작용을 하므로 궤양을 치료하는 역할을 할 뿐만 아니라 대장암의 예방 및 치료에도 많은 도움을 줍니다.
미역귀
미역이 어느 정도 성장을 하여 줄기에 해당하는 부분에 번식을 위한 포자엽이 생기는데 이 미역의 생식기에 해당하는 부분을 통상 미역귀라 부릅니다. 연구에 의하면 특히 이 미역귀에는 미역의 다른 부분보다 항암효과, 항암제 부작용의 감소, 혈액순환 개선 및 동맥경화 예방, 혈전 생성 방지 등의 작용이 뛰어나다고 합니다.
주의사항
아무리 몸에 좋은 미역이라 하더라도 지나치게 짜게 간을 하여 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있으며 또한 물에 불리는 시간을 길게 하면 짧은(10분) 시간 내에도 상당히 많은 양(90%)의 요오드를 잃을 수 있다는 것에 주의하여 영양을 손실함이 없이 섭취하도록 해야 합니다.
감사합니다.