와인 하면 떠오르는 나라 프랑스. 하지만 프랑스 외에도 이탈 리아, 독일, 스페인 등 서유럽 국가와 칠레, 미국, 호주 등도 와 인으로 유명하다. 이곳은 단지 생산만 하는 것이 아니라 프랑 스 와인의 정통적인 맛과 멋을 각 나라별로 바레이션시켜 전 세계 와인 마니아들의 입을 즐겁게 해주고 있다. 독일 가장 섬 세한 화이트 와인 독일 와인은 중세시대 수도원에서 포도원을 설립, 품종이 뛰어난 포도나무를 재배하게 되면서 와인을 생산 하게 되었다. 와인 생산국으로는 가장 북쪽에 위치한 독일 와 인은 세계적으로 가장 섬세한 화이트 와인이라는 칭송을 받고 있다. 와인 전문점 와인21(www.wine21.co.kr)에서는 “독일 와인은 가장 가볍고 사랑스럽다는 평가를 받고 있다”며 또 “알 코올 도수는 낮으면서 절묘하게 밸런스를 이루는 매력적이고 도 미묘한 뉘앙스를 주는 것이 독일 와인의 특징”이라고 말했 다 이탈리아 풍부하고 시크한 풍미의 와인 로마 시대부터 와인 을 생산한 이탈리아에서는 와인을 마시지 않고 먹는다고 한다. 빵이나 우유 같이 하나의 식품으로 취급하여 왔기 때문 이탈리 아 와인은 때론 시원하고, 쿨 하지만 독특한 맛과 향을 보유하 고 있다. 프랑스 와인과 비교했을 때 프랑스 와인이 중후한 느 낌이라면 이탈리아 와인은 풍부함에 시크한 풍미까지 더해 결 코 가볍지만은 않은 와인이다. 고급와인에는 DOC가 최고급 와인에는 DOCG가 붙는다 스페인 라벨에 DOC 써 있으면 고급 와인 스페인 와인을 값싸고 평범하고 부담 없이 마시는 레드 와인쯤으로 알고 있다면, 당신은 와인 마니아가 아니다. 틴토(t into, 레드), 로자도(Rosado, 로제), 블랑코(blanco, 화이트) 와인 모두가 생산되며, 대부분 드라이한 맛을 가지고 있다 스 페인 와인은 DO(Donominaciones de Origin) 와인과 테이블 와인(Vino de la Tierra)으로 나눌 수 있다. 생산 와인의 50% 이상에 DO 등급을 주고 있다. 1991년부터는 DO등급 와인보다 고급와인에 DOC(Donominaciones de Origin Calificade) 라 는 원산지 제도 표기를 하고 있는데, 현재까지 리오하 지방에 서 생산된 와인이 유일한 DOC이다 호주 진하고 자극적인 향 에 복잡 미묘한 맛 신세계 와인 생산국 중에서 최근 가장 각광 받고 있는 호주 와인. 호주의 와인은 유럽의 와인들에 비해 당 도가 매우 높은 포도를 원재료로 사용하기 때문에 단맛이 강해 서 여자들이 특히 좋아한다. 호주의 대표 포도 품종인 쉬라즈 는 진하고 자극적인 향에 복잡 미묘한 맛을 가지고 있다. 일반 적으로 블랙베리 향과 삼나무 향이 느껴진다 호주 와인들은 와 인 지역을 라벨에 명시하지는 않고, 대부분의 제품에 Bin 넘버 를 사용한다. 이것은 특별한 품질의 와인을 별도의 번호를 붙 여 구별해 보관하던 전통에서 유래한 것으로, Bin, Private Bi n, Reserve Bin 등으로 나뉘며 주로 품종에 따라 넘버를 부여 하고 있다 미국 알코올 도수 높고 맛과 향이 뚜렷 미국 와인의 약 90%가 캘리포니아에서 생산된다. 카베르네 소비뇽과 샤도 네이가 가장 유명하고 그 다음으로 소비뇽 블랑, 피노누아가 유명하다. 캘리포니아 와인들은 좀더 높은 알코올을 함유하고 있고 유럽지역의 와인들에 비해 포도품종에 따른 향과 맛이 뚜 렷하게 나타난다. 칠레 라벨 읽기 쉽고 와인 초보자에게 적합 칠레 와인의 가장 큰 특징은 와인 초보자들도 쉽게 고를 수 있 을 만큼 라벨 읽기가 유럽 와인에 비해 한결 쉽다. 또 연도별로 와인 맛 차이가 거의 없기 때문에 와인 초보자라도 와인 고르 기에 실패하는 경우가 드물다. 맛은 유럽 지역에 비해 깊은 맛 은 덜하지만, 달짝지근하고 촉촉한 풍미가 살아있다 와인 에티 켓 여성에게 와인 테스트는 실례 1. 첫 번째 에티켓은 ‘에티켓 이 없다’다. 식사나 여러 모임에서 와인을 마실 때에는 즐거운 마음으로 서빙된 와인을 즐기는 것이 좋다. 2. 와인 테스트는 주로 그 모임을 주최한 사람이 하는 것이 좋고 남녀가 같이 있 을 경우, 여성에게는 와인 테스트를 권하지 않는 것이 예의다. 테스트를 할 때에는 라벨을 잘 살펴 주문한 와인이 정확히 맞 는지, 코르크 마개가 젖어 있는지(이때 코르크 마개의 냄새를 살짝 맡아도 좋다) 살펴보고, 와인의 색, 향, 맛을 차례로 살핀 다. 테스트를 해보고 와인이 변질되었다거나 불쾌한 느낌이 들 지 않는 한 고개를 끄덕인다거나 간단한 말로 만족을 표시하는 것이 좋다. 3. 와인을 서빙할 때에는 여성에게 먼저 따르고 그 다음에는 시계 방향으로 따른다. 와인을 따를 때는 방울이 흐 르지 않도록 따른 후 병을 살짝 들면서 돌려주면 좋다. 4. 와인 잔을 잡을 때는 반드시 잔의 다리 부분을 잡아야 한다. 와인이 들어있는 부분을 잡게 되면 사람의 체온이 와인에 전달되어 와 인의 온도가 올라갈 수 있다. 5. 다른 사람이 와인을 서빙할 때 와인 잔을 들고 있는 것은 올바른 매너가 아니다. 와인은 그 맛 을 음미하면서 천천히 마시는 것이 좋다. 한 번에 다 마시는 것 은 바람직하지 않다. -------------------------------------------------------------------------------- 와인 라벨 읽는 법 와인의 라벨이 조금은 복잡하게 쓰여지긴 했지만 그 기본 원칙을 알고 있으면 쉽게 읽을 수 있으며, 와인 선택에도 많은 도움을 받을 수 있다. 와인의 라벨은 나라별로, 또 지역별로 약간의 차이가 있는데 표기의 기본 원칙은 서로 비슷하다. ●프랑스 프랑스 와인의 라벨은 4개의 등급과 재배지역으로 분리된다. AOC(최고급), VDQS(고급), Vins de Pays(중급), Vins de Table(보통)로 나누어지는데 고급인 AOC등급은 지명이 기재된다. ① 빈티지(Vintage) : 포도 수확 연도가 1994년 ② 생산자명 : 포도 생산 지역 앞에 붙여 타 와인과 구별 ③ 포도 생산 지역명 ④ 보르도 지방의 마고지역에서 생산되는 AOC급 와인임을 증명하는 표시 ⑤ SICHEL 사에서 병입했음을 뜻하는 말 ⑥ 알코올 도수 12% 및 용량 750ml ●이탈리아 회사 명칭, 재배지역은 고급와인인 경우에 상표로 사용되며 포도품종은 그 다음의 품질에 사용된다. 이탈리아 와인의 등급은 DOCG(최고급), DOC(고급), IGT(중급), Vino da Tavola(저급)로 구분되며 고급등급인 DOCG, DOC등급은 지명이 기재된다. ① 생산자명 : 폰타나프레다(Pontanafredda) ② 생산 지역명 : 와인 이름인 바롤로(Barolo) ③ 품질 등급 : DOCG ④ 생산자의 이름과 주소 ⑤ 용량 750ml ⑥ 알코올 도수 13.5% ⑦ 빈티지(Vintage) : 포도의 수확 연도.1993년 ●독일 다른 나라에 비해 라벨이 가장 정교하게 구성되어 있다. QMP(고급), Qualitatswein(중급), Tafelwein(저급)으로 나뉘며, 고급등급인 QMP등급은 구체적인 등급과 품종이 기재된다. ① 와인 생산지역 : 모젤-자르-루버라 ② 빈티지(Vintage: 포도 수확 연도. 1994년임 ③ 생산지 명 ④ QMP급의 와인 ⑤ 포도품종은 리슬링이며 QMP급 중 아우스레제임을 표시 ⑥ 정부의 품질 검사 번호 11
유형따라 와인__
와인 하면 떠오르는 나라 프랑스. 하지만 프랑스 외에도 이탈
리아, 독일, 스페인 등 서유럽 국가와 칠레, 미국, 호주 등도 와
인으로 유명하다. 이곳은 단지 생산만 하는 것이 아니라 프랑
스 와인의 정통적인 맛과 멋을 각 나라별로 바레이션시켜 전
세계 와인 마니아들의 입을 즐겁게 해주고 있다. 독일 가장 섬
세한 화이트 와인 독일 와인은 중세시대 수도원에서 포도원을
설립, 품종이 뛰어난 포도나무를 재배하게 되면서 와인을 생산
하게 되었다. 와인 생산국으로는 가장 북쪽에 위치한 독일 와
인은 세계적으로 가장 섬세한 화이트 와인이라는 칭송을 받고
있다. 와인 전문점 와인21(www.wine21.co.kr)에서는 “독일
와인은 가장 가볍고 사랑스럽다는 평가를 받고 있다”며 또 “알
코올 도수는 낮으면서 절묘하게 밸런스를 이루는 매력적이고
도 미묘한 뉘앙스를 주는 것이 독일 와인의 특징”이라고 말했
다 이탈리아 풍부하고 시크한 풍미의 와인 로마 시대부터 와인
을 생산한 이탈리아에서는 와인을 마시지 않고 먹는다고 한다.
빵이나 우유 같이 하나의 식품으로 취급하여 왔기 때문 이탈리
아 와인은 때론 시원하고, 쿨 하지만 독특한 맛과 향을 보유하
고 있다. 프랑스 와인과 비교했을 때 프랑스 와인이 중후한 느
낌이라면 이탈리아 와인은 풍부함에 시크한 풍미까지 더해 결
코 가볍지만은 않은 와인이다. 고급와인에는 DOC가 최고급
와인에는 DOCG가 붙는다 스페인 라벨에 DOC 써 있으면 고급
와인 스페인 와인을 값싸고 평범하고 부담 없이 마시는 레드
와인쯤으로 알고 있다면, 당신은 와인 마니아가 아니다. 틴토(t
into, 레드), 로자도(Rosado, 로제), 블랑코(blanco, 화이트)
와인 모두가 생산되며, 대부분 드라이한 맛을 가지고 있다 스
페인 와인은 DO(Donominaciones de Origin) 와인과 테이블
와인(Vino de la Tierra)으로 나눌 수 있다. 생산 와인의 50%
이상에 DO 등급을 주고 있다. 1991년부터는 DO등급 와인보다
고급와인에 DOC(Donominaciones de Origin Calificade) 라
는 원산지 제도 표기를 하고 있는데, 현재까지 리오하 지방에
서 생산된 와인이 유일한 DOC이다 호주 진하고 자극적인 향
에 복잡 미묘한 맛 신세계 와인 생산국 중에서 최근 가장 각광
받고 있는 호주 와인. 호주의 와인은 유럽의 와인들에 비해 당
도가 매우 높은 포도를 원재료로 사용하기 때문에 단맛이 강해
서 여자들이 특히 좋아한다. 호주의 대표 포도 품종인 쉬라즈
는 진하고 자극적인 향에 복잡 미묘한 맛을 가지고 있다. 일반
적으로 블랙베리 향과 삼나무 향이 느껴진다 호주 와인들은 와
인 지역을 라벨에 명시하지는 않고, 대부분의 제품에 Bin 넘버
를 사용한다. 이것은 특별한 품질의 와인을 별도의 번호를 붙
여 구별해 보관하던 전통에서 유래한 것으로, Bin, Private Bi
n, Reserve Bin 등으로 나뉘며 주로 품종에 따라 넘버를 부여
하고 있다 미국 알코올 도수 높고 맛과 향이 뚜렷 미국 와인의
약 90%가 캘리포니아에서 생산된다. 카베르네 소비뇽과 샤도
네이가 가장 유명하고 그 다음으로 소비뇽 블랑, 피노누아가
유명하다. 캘리포니아 와인들은 좀더 높은 알코올을 함유하고
있고 유럽지역의 와인들에 비해 포도품종에 따른 향과 맛이 뚜
렷하게 나타난다. 칠레 라벨 읽기 쉽고 와인 초보자에게 적합
칠레 와인의 가장 큰 특징은 와인 초보자들도 쉽게 고를 수 있
을 만큼 라벨 읽기가 유럽 와인에 비해 한결 쉽다. 또 연도별로
와인 맛 차이가 거의 없기 때문에 와인 초보자라도 와인 고르
기에 실패하는 경우가 드물다. 맛은 유럽 지역에 비해 깊은 맛
은 덜하지만, 달짝지근하고 촉촉한 풍미가 살아있다 와인 에티
켓 여성에게 와인 테스트는 실례 1. 첫 번째 에티켓은 ‘에티켓
이 없다’다. 식사나 여러 모임에서 와인을 마실 때에는 즐거운
마음으로 서빙된 와인을 즐기는 것이 좋다. 2. 와인 테스트는
주로 그 모임을 주최한 사람이 하는 것이 좋고 남녀가 같이 있
을 경우, 여성에게는 와인 테스트를 권하지 않는 것이 예의다.
테스트를 할 때에는 라벨을 잘 살펴 주문한 와인이 정확히 맞
는지, 코르크 마개가 젖어 있는지(이때 코르크 마개의 냄새를
살짝 맡아도 좋다) 살펴보고, 와인의 색, 향, 맛을 차례로 살핀
다. 테스트를 해보고 와인이 변질되었다거나 불쾌한 느낌이 들
지 않는 한 고개를 끄덕인다거나 간단한 말로 만족을 표시하는
것이 좋다. 3. 와인을 서빙할 때에는 여성에게 먼저 따르고 그
다음에는 시계 방향으로 따른다. 와인을 따를 때는 방울이 흐
르지 않도록 따른 후 병을 살짝 들면서 돌려주면 좋다. 4. 와인
잔을 잡을 때는 반드시 잔의 다리 부분을 잡아야 한다. 와인이
들어있는 부분을 잡게 되면 사람의 체온이 와인에 전달되어 와
인의 온도가 올라갈 수 있다. 5. 다른 사람이 와인을 서빙할 때
와인 잔을 들고 있는 것은 올바른 매너가 아니다. 와인은 그 맛
을 음미하면서 천천히 마시는 것이 좋다. 한 번에 다 마시는 것
은 바람직하지 않다. --------------------------------------------------------------------------------
와인 라벨 읽는 법 와인의 라벨이 조금은 복잡하게 쓰여지긴 했지만 그 기본 원칙을 알고 있으면 쉽게 읽을 수 있으며, 와인 선택에도 많은 도움을 받을 수 있다. 와인의 라벨은 나라별로, 또 지역별로 약간의 차이가 있는데 표기의 기본 원칙은 서로 비슷하다.
●프랑스 프랑스 와인의 라벨은 4개의 등급과 재배지역으로 분리된다.
AOC(최고급),
VDQS(고급),
Vins de Pays(중급),
Vins de Table(보통)로 나누어지는데 고급인 AOC등급은 지명이 기재된다.
① 빈티지(Vintage) : 포도 수확 연도가 1994년
② 생산자명 : 포도 생산 지역 앞에 붙여 타 와인과 구별
③ 포도 생산 지역명
④ 보르도 지방의 마고지역에서 생산되는 AOC급 와인임을 증명하는 표시
⑤ SICHEL 사에서 병입했음을 뜻하는 말
⑥ 알코올 도수 12% 및 용량 750ml
●이탈리아 회사 명칭, 재배지역은 고급와인인 경우에 상표로 사용되며 포도품종은 그 다음의 품질에 사용된다. 이탈리아 와인의 등급은
DOCG(최고급),
DOC(고급),
IGT(중급),
Vino da Tavola(저급)로 구분되며 고급등급인 DOCG, DOC등급은 지명이 기재된다.
① 생산자명 : 폰타나프레다(Pontanafredda)
② 생산 지역명 : 와인 이름인 바롤로(Barolo)
③ 품질 등급 : DOCG
④ 생산자의 이름과 주소
⑤ 용량 750ml
⑥ 알코올 도수 13.5%
⑦ 빈티지(Vintage) : 포도의 수확 연도.1993년
●독일 다른 나라에 비해 라벨이 가장 정교하게 구성되어 있다.
QMP(고급),
Qualitatswein(중급),
Tafelwein(저급)으로 나뉘며, 고급등급인 QMP등급은 구체적인 등급과 품종이 기재된다.
① 와인 생산지역 : 모젤-자르-루버라
② 빈티지(Vintage: 포도 수확 연도. 1994년임
③ 생산지 명
④ QMP급의 와인
⑤ 포도품종은 리슬링이며 QMP급 중 아우스레제임을 표시
⑥ 정부의 품질 검사 번호