오늘도 역시 아이들과 있는 토요일..
잔뜩 쌓인 신문(이곳의 신문은 질보다 양으로 승부한다..무지 양이 많음: 물론 한국신문)을보다 초콜릿 만드는 걸 보고...
집에 남아있는 재료들로 나도..만들어봤다.물론 있는 재료를 이용하다 보니..변형은 불가피~
1. 다크 초콜릿(지난번 초코칩 쿠키 만들다 남은것), 씨리얼(역시 먹다 남은것)---호두같은걸 넣어도 좋지만 우리집 아이들 알러지 때문에.
2.초콜릿을 중탕한다(포인트:무조건 가장 약한불로 천천히 녹인다.
또 하나: 절대 초콜릿에 증기던 물이 들어가면 안된다)
3.템플링과정: 다 녹은 초콜릿을 통째로 찬물에 넣고..몇 번 저어준후 다시 냄비에서 2,3초 동안 젖기를 2번쯤 반복한다.(이렇게 해야 초콜릿에 윤기가 돈다고 함)--신문에서 본것
4.중탕한 초콜릿에 씨리얼 가루(지나치게 가루가 됨 안됨..씹히는 맛이 없어짐)를 넣고 mix한다
5.그릇에 최대한 작게(우리 아이들이 먹어야 하니까~) 떼어놓고 냉장고에 넣어 식힌다.--오래 걸리지 않음(난 10분쯤 있었던 것 같음)
6.식은 초콜릿에 코코아 가루 뭍히기(초코케잌 만들때 쓰고 남은것-sugar free)--접시에 가루 잔뜩 담아 놓고 굴린다.
7. 이건 순전히 사진찍기용! 옆집 할머니가 크리스마스때 줬었던 상자에 담아 사진만 찍었음 . 순식간에 애들이 다 헤치웠음
처음 만든 건데..무지 쉽고..성공작!
씨리얼 초콜릿 만들기
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