매운닭볶음~

                       야들야들한 닭고기살...

              입안 가득 얼얼한 양념장에 밥 한 그릇 뚝딱~

                   술안주로도 좋구 야식으로 넘넘 좋아요~

재료 - 닭살(허벅지).양배추1컵.양파반개.홍고추1.청양고추2.깻잎.파

양념장 - 두반장2큰술.고추가루2.간장2.물엿2청주3.참기름1.카레가루1/2작은술.소금1/2작은술.후추.콜라1/2컵.마늘1.깨1/2큰술

요리법

1) 닭은 살만 발라내고 청주를 뿌린 후 소금.후추를 뿌려 한 시간 이상 재운다

2) 1)의 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장에 버무려 30분 이상 숙성시킨다

3) 양배추.양파는 네모나게 썰고,깻잎은 굵게 채썰고, 홍고추와 파는 송송 썰어준다

4) 팬에 기름을 약간 두르고 홍고추.청양고추를 넣어 볶다가 닭.양배추.양파를 넣고 중불에서 볶는다

5) 닭이 다 익으면 깻잎과 파를 넣고 마무리 한 후 접시에 담아낸다

요리TIP

1) 요즘은 큰 마트에 가시면 부위별로 닭살만 판매하니까 그거 사시면 편해요

2) 닭은 요리 하루 전날 1)의 과정을 통해  냄새제거와 밑간을 하시면 더 맛있어요

3) 카레가루는 냄새를 잡아주고 콜라는 육질을 부드럽게 해준답니다