와플콘 머핀

수빈이가 아침에 파인애플이랑 건포도를 넣어 머핀을 만들어 달래길래..열심히 오기전에 만들었다.

나름대로 좋은 재료들로만...

1.  밀가루 1 1/2컵(난 여기선 흰 밀가루 대신 whole wheat를 주로 쓰고있당) 베이킹 파우더 1ts, 베이킹 소다 1/2ts, 소금 1/2ts 을 체에 쳐서 준비한다-보통 레시피들엔 3번 체에 치라고 하지만 난 한번만 한다. 왜? 귀찮으니까~

2. 설탕  1/2 컵( 난 허니 파우더로~조금 더 몸에 좋지 않을까?)  + 버터 100g (물론 유기농 매장에서 산거) 를 믹스한다. -원래는 실온에 둔 버터를 녹여가며 해야하지만 난 그냥 전자렌지에 1분간 돌려서  사용한다.

3. 2번에 계란 1개를 노른자 부터 넣고 믹스한 다음 흰자를 2,3번에 나누어 넣고 믹스한다.

4. 바나나 1개 (이것도 유기농)를 3에 넣고 역시 믹스한다 - 물론 이것도 보통 레시피엔 으깨어서 넣어야 하지만 그냥 잘라 넣고 알아서 믹스되게 한다.

5. 4번에 준비해 둔 1번을 넣고 다시 섞는다.-이것으로 기본 반죽 끝/ 다음은 선택 사항

6. 난 오늘 수빈이가 아침에 주문한대로 건포도와 파인애플(이것도 유기농 매장에서 구입한것)를 준비했다 - 여기에 기호에 따라 초콜릿을 넣던 호두를 넣던 마음대로~

5번에 원하는 만큼 적당량의 파인애플과 건포도를 넣는다 -여기서 나만의 팁! 사실 완성된 반죽은 무지 된편이다. 그래서 보통 다른 레시피들엔 우유가 들어간다. 그리고 바닐라 향신료도..하지만 난 대신 파인애플에서 나오는 즙을 1/5컵 정도만 넣는다.(반죽 농도도 조절되고..향도 좋아지고...ㅋㅋㅋ)

7. 이제 구울준비..오늘은 머핀팬에 집에 사 두었던 와플콘을 넣고 반죽을 2/3가량만 넣는다.

8. 예열한 오븐에 425도로 20분가량 구우면 완성 (물론 오븐따라 화력이 조금은 다르므로 색깔로 확인해야 함)

................................................................................그런데