The Rock -Tea story--3--- 본 연재일기 글에서 이미 언급했거니와 바위 암차를 갖고 <맛과 향취>속의 교향곡을 감상하려면 약 80도씨의 약수(샘물)에 우려 마시는 방법이 잇고 갖가지 넓은 반경의 문명병의 예방과 개선목적으로 사용하려면 가루차(말차)를 통째로 물에 개어 먹는방법이 있다.
소화력이 약한사람은 더운물에 바위암차를 우려 하루 10잔정도 마셔야만 기대하는 효과를 걷운다고 알려저있다
본 일기 쓰는 블로거는 시판 대량생산 차 재배단지차와 여기서 취급하는 암차는 단연코 구별해야 한다는 지견갖기를 강조 한다.
일본의 경우 대단지 재배녹차는 선물용으로나 사용하고(일본의 선물은 과자부스러기 정도) 중국에서 바위암차를 수입해서 감상하는것이 주류이다.
중국은 이미 차를 전략화하여 최고 블랜드를 창조 유지 관리하는 국책을 밀고 나간다.
우리나라는 국가관리하의 고려 홍삼을 내던져 중국전칠삼, 아매리카 삼 이 세계에 판치게끔 개꼴을 만들었다. 그러니 차문화의 고양책 은 기대하는일이 어리석은 넉두리가된다.
그러니 고려시대 송나라와 막상막하였던 최고 품질 녹차를 가꾸었던 찬란한 차문화가 조선조의 배불 숭유정책으로 차문화가 절에서 난전 시장으로 강등되고 말았다.
현재 한국의 대단위 녹차재배 단지 차종은 일본의 야부기다종을 옮겨와서 일본식으로 현미녹차를 대량생산 공급하고 있다. 한국현미의 맛은 일본 고시히까리 현미의 뒤를 맛에서 따를수가 없다.
저질화되어 농 약이나 비료에 의존하지않으면 재배가어려운 일본의 대단지 시즈오까산차는 농약을 최소한으로하고 농약 살포후 비와 일광으로 농약성분이 싰겨내려 나갓다하나 그래도 그곳 에서 위암환자 사망율이 매우낮다는 보고도 잇다.
동양명차의 저질화의 앞잡이는 일본이다=시즈오까의 대단위 녹차재배단지가 그 현주소이다.
오래된 통게여서 지금 그런지는 확인이 안되나 한때 시즈오까현의 나까가와네 마을의 경우 전국 위암사망유을 100 이라 치면 남성의20.8 % 여성은 29.2의 낮은 위암 사망율을 나타 냈다.
우리나라도 조속히 보성,제주도 일대 대량 녹차재배단지에서 위암사망환자를 대상으로한 역학 조사를 실시해 봄즉하나 기대하기는 힘들다.
"왕실양명술"과 "바위암차"문화3
The Rock -Tea story--3---
본 연재일기 글에서 이미 언급했거니와 바위 암차를 갖고 <맛과 향취>속의 교향곡을 감상하려면 약 80도씨의 약수(샘물)에 우려 마시는 방법이 잇고 갖가지 넓은 반경의 문명병의 예방과 개선목적으로 사용하려면 가루차(말차)를 통째로 물에 개어 먹는방법이 있다.
소화력이 약한사람은 더운물에 바위암차를 우려 하루 10잔정도 마셔야만 기대하는 효과를 걷운다고 알려저있다
본 일기 쓰는 블로거는 시판 대량생산 차 재배단지차와 여기서 취급하는 암차는 단연코 구별해야 한다는 지견갖기를 강조 한다.
일본의 경우 대단지 재배녹차는 선물용으로나 사용하고(일본의 선물은 과자부스러기 정도)
중국에서 바위암차를 수입해서 감상하는것이 주류이다.
중국은 이미 차를 전략화하여 최고 블랜드를 창조 유지 관리하는 국책을 밀고 나간다.
우리나라는 국가관리하의 고려 홍삼을 내던져 중국전칠삼, 아매리카 삼 이 세계에 판치게끔
개꼴을 만들었다. 그러니 차문화의 고양책 은 기대하는일이 어리석은 넉두리가된다.
그러니 고려시대 송나라와 막상막하였던 최고 품질 녹차를 가꾸었던 찬란한 차문화가 조선조의 배불 숭유정책으로 차문화가 절에서 난전 시장으로 강등되고 말았다.
현재 한국의 대단위 녹차재배 단지 차종은 일본의 야부기다종을 옮겨와서 일본식으로 현미녹차를 대량생산 공급하고 있다. 한국현미의 맛은 일본 고시히까리 현미의 뒤를 맛에서 따를수가 없다.
저질화되어 농 약이나 비료에 의존하지않으면 재배가어려운 일본의 대단지 시즈오까산차는 농약을 최소한으로하고 농약 살포후 비와 일광으로 농약성분이 싰겨내려 나갓다하나 그래도 그곳 에서 위암환자 사망율이 매우낮다는 보고도 잇다.
동양명차의 저질화의 앞잡이는 일본이다=시즈오까의 대단위 녹차재배단지가 그 현주소이다.
오래된 통게여서 지금 그런지는 확인이 안되나 한때 시즈오까현의 나까가와네 마을의 경우 전국 위암사망유을 100 이라 치면 남성의20.8 % 여성은 29.2의 낮은 위암 사망율을 나타 냈다.
우리나라도 조속히 보성,제주도 일대 대량 녹차재배단지에서 위암사망환자를 대상으로한 역학 조사를 실시해 봄즉하나 기대하기는 힘들다.
녹차가 각종암 예방 성분중 카테킨성분의 하나인 =에비가로 카테킨 가레드(EGCG)의 동물실험 결과에서 찾아본다
아직은 동물실험단계를 완전하게 벗어나지 못하고 임상실험 결과가 나올때 까지는 그저 음료인 녹차일 뿐이다.
내용인즉 흰쥐를 사용한 실험에서 수도수를 마시게한쥐는 70%가 대장암이 발생했으나 녹차를 마시고 있던 흰쥐는 38%까지 대장암이 억제되었다한다.
그리고 지금 대장암 환자를 대상으로 임상실험중이며 완결단계는 아니라고 한다.
현재 일본에서 녹차 우려내고 남은 찌꺼기 녹차말린것은 항암작용이있을것으로 기대되는 EGCG성분이 녹차물로 빠져 나갓다해도 찌꺼기에 남은 비타민과 이로운 미네랄들이 면역력을 높이는작용한다 알려져
녹차우려내고남은 찌꺼기 잎새에 멸치를 넣고 볶는 요리를 만들면 칼슘, 아연, 만간등 인체필수미네랄이 풍부하여 면역 력 높이기에 효자가 된다는것이다
이런 풍조가 우리나라에도 유행하고 있는데 그런 찌꺼기로 청국장가루, 콩가루, 그리고 멸치가루를 섞어 만들어 국, 찌게를 만들면 이로울것이다.
필자는 귀하고 아까운 보성군의 천치다원을 가꾸는 토종녹차꾼 나상면씨가 보내준 <은미륵.>이라는
수제차를 받아 정성껏 녹차를 음미하고 찌꺼기를 전부 버리지않고 녹차떡, 녹차술, "녹차 열무 김치"를 만들 꿈에 부플어 있다.
이유는 이런 토종녹차 순종 먹는습관에서 옛"고려차" 재현-재창조 의욕도 챙기고 독일 월드컵시합때 가정 에서의 온가족 응원전의 저력도 삼을 꿈에 저저있는것이다. 천치다원(대표 나상면) 061-763-3282
계속 이어짐 2006.5.12.
싸이월드/블로거/미니홈피=이원섭
E-Mail: freenergy8@naver.com